今日のおやつはコーヒーゼリーのトライフル。
コーヒーゼリー、パンorスポンジケーキ、カスタードクリーム、生クリームの順に重ね、ココアをふってできあがり。

写真ではパンを使ったのですが、スポンジケーキのほうがケーキ感が増します。
パンを使う場合はあっさりと仕上がるものの、３～４時間冷やして水分をよく馴染ませる必要があります。



使用したのはsuipaさんの耐熱カップ。
耐熱温度が高いので、煮たてたゼリー液を火からおろしてすぐに流しても変形したりしません。

それに今回はゼリー液を食パンに浸して固めたので、浮いてこないように横広い形がぴったり。

 

 

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１０００円以上の購入で送料無料になるとのことですので、気になっているものがある方は要チェックです。

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【材料】

１７５ccのカップ ５つ分

☆コーヒーゼリー
　深煎りのコーヒー粉　３０ｇ
　水　３５０ｇ
　グラニュー糖　４０ｇ
　アガー　５ｇ

☆カスタードクリーム
　卵　１個
　薄力粉　１０ｇ
　グラニュー糖　６０ｇ
　牛乳　２００ｇ
　バニラエッセンス　３ふり

☆クリーム
　生クリーム　１００ｇ
　グラニュー糖　１０ｇ

☆仕上げ
　スポンジケーキor食パン　４０～５０ｇ
　ココアパウダー　適量


【作り方】

①スポンジケーキorパンを一口大にカットし、カップに入れる

②小鍋の中でアガーとグラニュー糖を混ぜる

★アガーと砂糖を先に混ぜておかないと、だまになりやすく溶けにくい部分が出てくる場合がある

③水を沸かしてコーヒー粉をドリップし、２５０～２７０cc程度の濃いコーヒーを抽出したら②の小鍋に移す

④小鍋を中火にかけ、混ぜながら沸騰したら弱火にし、３０秒～１分程度軽く煮立て、アガーを完全に煮溶かす

⑤スポンジケーキorパンにしみ込ませながら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める⑥こちらのレシピを参考にカスタードクリームを作る

⑦クリームの材料を７分立てにする

⑧冷え固まった⑤の上にカスタードクリームと生クリームを重ね、ココアパウダーをふる