加熱するととろけるピザ用のチーズをフードプロセッサーで混ぜ込んでいます。
もとはと言えば、バターを入れ忘れたことから出来上がった配合なんです。
でもこのチーズとハーブが香る焼きたての風味と、ザクっとした食感がたまりません。
冷めてもトーストすれば香ばしく、バジルの爽やかな風味豊かで、クリームチーズやカイエンペパーと相性抜群。
小さく食べやすいサイズで、ちょっと余裕のある休日の朝食や、お酒のお供にも。
【材料】
４～５cm大 ６～７個分
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー ３ｇ
グラニュー糖 ８ｇ
塩 ひとつまみ
ピザチーズ ３５ｇ
生クリーム ２５ｇ
卵 ２５ｇ
ドライバジル 小さじ１
★オーブンを１９０度に予熱する
【作り方】
①材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜ、粉気がなくなってきたら取り出す
★一般的なスコーンのような大きさで作りたい場合は、１cm厚さに伸ばしておりたたみ、６～７cmの型で抜き、焼き時間を調整してください
③好みで表面に分量外の溶き卵を塗り、予熱が終了したオーブンに入れて１５分焼く
