まずは先日載せたカトラリークッキー作りで残ったココア生地で、ストロベリーチョコサンドクッキーを焼きました。
３mm厚さに伸ばし、底の１枚と、中央を抜いた形１枚を１組として焼き、間に溶かしたストロベリーチョコレートを挟んで出来上がり。
型はwiltonの１００個入になったセットの中のものです。
（そのうちこの型のセットを使って作ったお菓子シリーズをまとめたいと考えています。）
クッキーに挟むのに、ガーナから新しく発売された「ピンクチョコレート」を使用してみたのですが、期間限定とは言えスーパーで少量からストロベリーチョが手に入るのは本当にありがたい！
クリームにしてもほのかに酸味を感じられて美味しかったですよ。
それからココアのお供に、とプレーンクッキー生地の残りで焼いたのは、りすの形のクッキー。
結構大きめなのですが、模様がつくので焼きっぱなしでとても可愛い形♪
カップと同じくらいの高さがあるので、コップの縁にかけることはできないのですが、こうやって中に入れた時に縁にかかっている手の形にきゅんとします。
そしてお菓子ではありませんが、最近プランターでサラダビーツを収穫することができました。
こぶしよりも小さいのですが、これまで缶詰めか水煮のパックくらいでしか見かけたことがなく、ここら辺では育たないと思っていたので感動。
ボルシチを作り、ウインナーロールを添えて朝食に。
