ミートローフのアレンジ料理レシピ
あらびきポーク100％のおいしさが人気のソーセージ「シャウエッセン」と同じお肉で作られたという、なんとも贅沢なミートローフを２種類もいただきました。
今夜はその中から〈あらびきミートローフ〉を使って、れんこんや大根などの根菜を加えたポトフを作ってみましたよ。
これがまたコンソメなどのスープの素を使わなくても、旨味たっぷりに仕上がって美味しいんです。
ほんのりスモークされた香りも感じられて、ボリューミーで食べごたえがあり、食べ盛りの子どもたちも大満足。
焼くだけでも美味しいですし、秋冬は様々なイベントが続くので、おもてなしや集まりなどの際にひとつ冷蔵庫にあると便利かもしれません。
【材料】
スープカップ・スープ皿 容量により４～６杯分
ニッポンハム〈あらびきミートローフ〉２パック
新じゃが ２個
エリンギ ２本
れんこん ７～８cm分
大根 ５cm分
たまねぎ １玉
にんじん １本
ブロッコリー 小房に分けたもの４～５個
おろしにんにく １かけ分
水 ８００cc
ローリエ １枚
塩・黒胡椒 適量
【作り方】
①〈あらびきミートローフ〉と野菜は、２～３口大程度の食べやすい大きさに切る
・れんこんは数分水にさらして水気を切る
・ブロッコリーは茹でて取っておく
②鍋にブロッコリー以外のすべての材料を入れ、アクを取りながら中弱火で３０分煮込む
③材料に火が通ったら塩・胡椒で味を調え、ブロッコリーを加える
