詳しくはまた後日。
さてただいまレシピブログ×ハウス食品のスパイス大使として活動中です。
今月は《年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ》がテーマということで、いただいたGABANのオールスパイスとピンクペパーを使ってミートパイを作りました。
先日フィッシュ＆チップスを載せましたが、ミートパイもイギリスの伝統料理のひとつです。
サクサクとした生地の食感と、お肉のジューシーさに大満足。
オールスパイスを加えることで、臭みを消しつつ風味豊かに仕上げることができました。
またパイの上面には、ツリー・星・雪の形のクッキー型で抜いた生地を乗せて焼き、クリスマス仕様に仕上げています。
ピンクペパーの色や甘い香りも、クリスマス料理にぴったりです。
【材料】
約１８cmのパイ皿１台分（４人分）
冷凍パイシート １８cm四方のもの１.５～２枚
ひき肉（牛または合挽）２００ｇ
玉ねぎ・みじん切り １００ｇ（約１/２個分）
薄力粉 ５ｇ
トマトペースト ５０ｇ
ウスターソース ２０ｇ
GABANオールスパイス〈パウダー〉 小さじ２
GABANピンクペパー ５～６ふり
塩胡椒 適量
溶き卵 １個
【作り方】
①フライパンに油を熱してひき肉と玉ねぎを入れ、ひき肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める
②薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトペースト・ウスターソース・塩胡椒・オールスパイスで調味し、皿などに取り出して冷ましておく
★パイに包むので、やや濃い目に味付けする
↑光が当たっているので白く見えますが、実際はもっと濃い茶色です
③オーブンを２２０度に予熱する
④パイシートは冷蔵庫で２０～３０分ほど解凍し、１８cm四方のもの１枚をパイ皿よりも大きめに伸ばして、パイ皿に沿わせるように敷きこみ、縁を落とす（縁の部分を落としてから敷き込んでも）
⑤中央に②を乗せ、残りのパイ生地をやや薄めに伸ばして好みのクッキー型で抜き、飾った生地の上面と縁に溶き卵を塗る
⑥予熱が終了したオーブンで２０分ほど焼く
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約１８cmのパイ皿１台分（４人分）
冷凍パイシート １８cm四方のもの１.５～２枚
ひき肉（牛または合挽）２００ｇ
玉ねぎ・みじん切り １００ｇ（約１/２個分）
薄力粉 ５ｇ
トマトペースト ５０ｇ
ウスターソース ２０ｇ
GABANオールスパイス〈パウダー〉 小さじ２
GABANピンクペパー ５～６ふり
塩胡椒 適量
溶き卵 １個
【作り方】
①フライパンに油を熱してひき肉と玉ねぎを入れ、ひき肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める
②薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトペースト・ウスターソース・塩胡椒・オールスパイスで調味し、皿などに取り出して冷ましておく
★パイに包むので、やや濃い目に味付けする
↑光が当たっているので白く見えますが、実際はもっと濃い茶色です
③オーブンを２２０度に予熱する
④パイシートは冷蔵庫で２０～３０分ほど解凍し、１８cm四方のもの１枚をパイ皿よりも大きめに伸ばして、パイ皿に沿わせるように敷きこみ、縁を落とす（縁の部分を落としてから敷き込んでも）
⑤中央に②を乗せ、残りのパイ生地をやや薄めに伸ばして好みのクッキー型で抜き、飾った生地の上面と縁に溶き卵を塗る
⑥予熱が終了したオーブンで２０分ほど焼く
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