こちらのカップは、４～５人分のスコップケーキにもぴったりな分量です。
コーヒーを含ませたスポンジケーキと、マスカルポーネのクリームの間にブルーベリーを挟んでいます。
ブルーベリーは生・冷凍・シロップ漬け、またはそれらのブレンドなどなんでもOKですが、あまり甘すぎず適度に酸味が残っているほうがブルーベリー感は出ます。
・型の幅に合わせた７～８mm厚さのスポンジケーキ２枚＋濃いコーヒー約１００cc
・ブルーベリー(生でも加工でも) 約１００ｇ
・こちらのリンク先のマスカルポーネクリーム １回分
を底から２回に分けて重ねて層にし、最後にココアパウダー３～４ｇ茶こしでふりかけて出来上がりです。
出来上がり量は約８００ccです。
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最近の楽しみの一つが、アボカドの成長です。
楊枝で固定して水に浸けているだけですが、目に見えて根が伸び、気づけば芽が出てきています。
１か月半ほど経ち、茎は１０cm近くまで伸びました。
話は変わりまして、黒鯛をいただいたからと、お父さんがお刺身にしてくれました。
子供たちは、すし飯を作りお寿司に。
２年前くらいにちょっと流行っていたので買って、確かブログにも載せたことがあるこのお寿司が作れるキットは未だに子供たちが楽しく使っています笑
