今日の夫のお弁当に入れた「豚カルビのおにぎらず」の材料の残りで、自分用のお昼にも同じものを作ってきました。
おにぎらずは簡単ですが、意外とお腹がいっぱいになるのが良いところですよね。
そのお米を今回はすし飯にしてみたところ、肉にはやや濃いめの味付けをしているのですが、すし酢のおかげでさっぱり食べられますし、時間がたっても冷めたお米特有のぎゅっと詰まった感じがなく適度に柔らかいままでした。
これまですし飯はひな祭りのちらし寿司くらいにしか使っていませんでしたが、いろいろな具材と相性が良いことがわかりましたし、お米が固くならないのはありがたいので、内容がマンネリしがちなお弁当にも使えるというのは嬉しいですね♪
↑残りのごはん全部で作っちゃったのでちょっとお米が多すぎる感あり…
～作り方～
１人分
のり １枚
豚カルビ肉 ６０ｇ
レタス １～２枚
ごはん １５０～１８０ｇ
ミツカンすし酢 小さじ１．５
塩胡椒・焼き肉のたれ・醤油とみりんなど 適量
①炊き立てのご飯があたたかいうちにミツカンすし酢を混ぜて、冷ましておく
②豚カルビを炒め、塩コショウや焼き肉のたれ、醤油とみりんなど好みの調味料で濃いめに味をつける
③ラップの上に軽くあぶったのりを乗せて、その中央にご飯の半分・レタス・豚カルビ・残りのご飯の順に乗せる
④のりを折りたたみ、なじんだら弁当箱の高さに合わせて、包丁で２～３等分にカット
SUSHI＋の料理レシピ 広がる！SUSHI＋
