ビールやワインなどお酒のお供にはもちろんですが、コーヒーにも合います。
ほかマカダミアナッツやヘーゼルナッツなどを加えるなど、好きなナッツを、好きな組み合わせで作れるのは手作りならでは。
気になる塩分も好みに調整できるので、ナッツがあるとついつい食べてしまう人におすすめです。
特に今の時期、ハロウィンスイーツには甘いものも多いので、お茶の時に置いておくと、ちょっと塩味が欲しい時につまんでいる人が多いように感じます。
ポップコーン(塩系・甘い系どちらでも)のアクセントに混ぜ込むのも美味しいですよ。
素煎りのナッツを使う場合は、②からどうぞ。
～作り方～
作りやすい分量
くるみ ３０ｇ
アーモンド ３０ｇ
カシューナッツ ２０ｇ
水 １５ｃｃ（大さじ１）
塩 ２～２.５ｇ（小さじ２/５～１/２）
※塩は小さじで計ると思ったよりも多く塩辛い場合があるので、できれば０.１ｇで計れる秤があると便利です
①くるみとアーモンドは、１５０度に予熱したオーブンで１０分焼いて火を通す
→またはフライパンで火が通るまで煎る。出来上がりは、割ったアーモンドの中までうっすら茶色くなっているのが目安。
②小さなフライパン(または小鍋)に水と塩を入れ中強火にかけ、塩が溶けたら①のナッツを一度に入れて、鍋を揺すり木べらや箸などで混ぜながら水分を飛ばす
③水気がなくなったあともしばらく揺すって、塩がナッツにほどよくコーティングされたら火からおろして、冷ます
→残ったフライパンには油を足して炒めものに使うと、ほどよい塩味がついて無駄になりません笑
☆写真は左が塩がコーティングされたほう、右が生。
☆ナッツと言えば今、天気が良い日は庭先で、夫の両親が育てたとれたての落花生が干してあります。
上のネットはからす避け。
☆容器はこのレシピの量がぴったり全部入る、suipaのマールブルカップシリーズのオレンジ色。
普段のお皿は白が多いのですが、この時期だけはオレンジ色を使いたくなるのですが、そのためにお皿を買うのもなと考えていたところに出会ったのですが、このカップならたくさん入って５００円以下。
今年のハロウィンのお茶の時には、ちょこっとしたつまめるものをいくつか入れて使いたいと考えているところです。
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