でも昨日、家族にこれまでの中でも好評なものが出来上がり、それは一番シンプルな材料と方法で作ったものでした。
なので、今日は忘れないうちにその覚書。
と言っても拍子抜けするほどシンプルなものなので、考えてみるとかぼちゃの美味しさやクリーミーさを存分に味わえるのはやっぱりシンプルな配合が良いんでしょうね。
今日はひいじいちゃんが育てた自家製のかぼちゃで。
洋食やパンにぴったり＆温めても冷やしても美味。
料理は好きですが、家族みんなの好みが違うのもあり、苦手意識はなかなか抜けなくて変に力が入ってしまっています。
お菓子は簡単に作ろうとするのに、料理もそれくらいに気軽に作れるようになりたいものです(苦笑)
～作り方～
４人分
かぼちゃ・裏ごし ４００ｇ
コンソメ １個
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
①かぼちゃは種とわたを除いて適当な大きさに切り、皿に広げてラップをふんわりとかけてレンジ６００Ｗで４～５分加熱し、竹串がすっと通る柔らかさになったら取り出して、皮を除いて裏ごししたものを４００ｇ用意する
②裏ごししたかぼちゃに牛乳と生クリームを加えて溶き伸ばし、コンソメを加え、焦げ付かせないよう注意しながら弱火で加熱してコンソメを溶かす