今年初モニターはタバスコ®ブランド ペパーソース！
しかもこんなに大きな３５０ｍｌの大容量！
レシピブログおよびタバスコブランドの各ご担当者様ありがとうございます。
夫はそんなに何に使うの？使い切れないでしょ…と言っていましたが、そんな当人があればあったで毎日かけて食べてるじゃないか(笑)
そして私も子供たちも唐辛子の辛さが大好き♪
そう、タバスコは唐辛子・酢・塩で作られているので、唐辛子の代わりに使えば良いのです。
でもタバスコはかけるだけじゃもったいない、下味やソースとしても使えるというコンセプトのモニターなので、さっそく昨日のお昼にペペロンチーノに使ってみました。
今回のタバスコを使ったポイントは、オリーブオイル＋タバスコの、“タバスコオイル”で炒めたところ。
思い付きではありましたが、唐辛子を触らなくても(いつも忘れて目を触っちゃうんです…)手軽に辛さをプラスできるのはもちろん、オイルと一緒に辛さが均一に全体に回るうえ、熱することでビネガーの香りもまろやかに。
和洋中、どの料理にも合う“タバスコオイル”で手軽にピリ辛の炒め物、当分はまりそうです。
～作り方～
１人分
パスタ １００ｇ
オリーブオイル １５ｃｃ (大さじ１)
タバスコ １０振り （小さじ２/１＝２ｇ)
にんにく １かけ
ベーコン １～２枚
キャベツ ５０ｇ
塩 少量
①パスタをたっぷりのお湯で表示どおり茹でる
②にんにくはスライス、ベーコンは一口大、キャベツは二口大の乱切りにする
③オリーブオイル・タバスコ・にんにくをフライパンで熱し、中弱火でベーコンを炒め、火が通ったらキャベツをしんなりするまで炒めて塩で調味しておく
④パスタが茹で上がったら、具が入ったフライパンで軽く炒め合わせて器に盛り、辛味が足りなければ好みでタバスコを適宜かけながら食べる