今朝のパンはベーコンカレーチーズ…と巻き込んだものを並べただけの名前ですが

生地はパンを作り出した最初の頃にうまく焼けたレシピをアレンジしたもので、忙しい時に作ることが多く、初心者でも簡単

発酵に気を遣わなくても季節に関係なく焼きたてふんわり、扱いやすい配合です

巻き込む具は、小ねぎがポイント

ねぎパンが売りのお店とかあるくらいなのに、人に出すと結構驚かれるんです

でもねぎ、本当に美味しいんだから

冷めたらトーストでふわふわ感が戻ります

～作り方～

　☆生地

　　　強力粉　　２５０ｇ

　　　イースト　５ｇ　(小さじ２弱)

　　　砂糖　２０ｇ

　　　塩　３ｇ

　　　バター　２５ｇ

　　　スキムミルク　大さじ１

　　　卵　Ｍ～Ｌ１個　(５０～６０ｇ)

　　　水　１００ｃｃ

　☆具

　　　ベーコン　５枚

　　　カレー粉

　　　ピザチーズ　

　　　あさつき

　☆好みで

　　　溶き卵

　　　マヨネーズ

①こね

　　→粉類をさっと混ぜてから水分をいれ、まとまってきたらバターを混ぜ込んで、台でなめらかになるまで叩く

②一次発酵　２６度　３０～４０分　約１．５倍になるまで

③ガス抜きして２４×４０ｃｍに伸ばし、カレー粉→ベーコン→ピザチーズ→あさつきの順にまんべんなくトッピングして４０ｃｍ側のほうから巻く

→

④巻き終わりをしっかり閉じて、８等分、片側をつまんで閉じ、綴じ目を下にしてシートに置く

⑤二次発酵　３５～３８度　３０分

→

⑥好みで表面に溶き卵を塗ったりマヨネーズをかけて、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼成