我が家のお雑煮

お雑煮って育った家の味を継承していることが多いですよね。私の家は関東風なのかな。

鶏ガラで出汁を取って、具は鶏肉と小松菜となるととミツバだけのとてもシンプルなお雑煮でした。

夫の家のお雑煮も似たような感じだったそうですが、にんじんと里芋くらいは入っていたかもしれないと言っていました。

 

家でおせち料理を作っていた時は、お煮しめは、里芋　こんにゃく　椎茸　は別々に味を変えて煮て、れんこんやにんじんも飾り用鬼切ってさっと味つけしていました。２日目くらいからお煮しめの里芋をお雑煮に入れたこともありましたが、いつもあっさりした味わいです。

 

そういえばお茶漬け海苔でお雑煮を食べるとおいしいという記事を読んだことがあります。お茶漬けのりがたくさんあまっているので新しい味に挑戦してみようかしらん。