2022年3月、兵庫の実家にいたときの外食シリーズ。
ラーメン話の連投、スミマセンねぇ(^^;
周期的に訪れる「博多ラーメン喰いてぇ、何ならクッさいとんこつ臭のを」という呻きのような渇望を満たすために初めて向かったのが、国道176号線の西宮山口近辺、麺関係の激戦区エリアにある「しぇからしか 西宮北店」。
2022年正月に訪れた「ほうれんそう」からもすぐ近く。
阪急今津線の仁川駅近くにある「しぇからしか」の本店に訪れてから3年半が経っていた。
その本店の時のお話はこちら。
西宮北店は本店ほどではないものの、店外からもあのとんこつ臭は感知できる
苦手な方、ごめんなさいねぇ。
とんこつラーメン しぇからしか 西宮北店
訪れたのは15時半という中途半端な時間。本店と同じく嬉しい通し営業。
本店にはない駐車場があるのが最大？の魅力。
ちなみに営業時間は火曜～土曜が11時～26時、日曜が11時～21時、月曜定休となっている。
そんな時間だから店内はさすがにすいており先客1人、後客2人。
もちろん魅惑のとんこつ臭は当然店内に立ち込めている。
まずは食券を購入。
やはり基本の左上にあるラーメン、680円のみ購入。
メニューはカウンターの上にもある。
店内は本店よりも広く、Ｌ字型のカウンターに十数席ほど。
厨房内は一人。中途半端な時間だからか。
注文時に麺の硬さを告げる。
普通でお願いします。
卓上はたっぷりの胡麻と紅生姜、そしてラーメンだれ。
ものの3分ぐらいでラーメンが到着。
そうそう、しっかりとんこつ臭、そしてこの茶色く濁って油分たっぷりのスープ。
絶妙なしょっぱさで、やっぱり美味しい
このスープについて、オフィシャルサイトから抜粋させてもらう。
スープには鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を湯がいては捨てを繰り返し灰汁を取り除いた骨を強火で2日がかりで炊きあげ一度、氷にあて冷やし熟成させ寝かせたスープを再び沸かしお客様に提供しています。
そして気づいたのが本店とのトッピングの違い。
本店についていた海苔がなく、その代わり本店では入ってなかった木耳がある。
海苔はトッピングで追加可能。
他には木耳もさらに増せるし、からし高菜、もやし、ねぎ、ゆで玉子、煮玉子、キャベツもあり。
麺はお馴染み、超低加水の細麺ストレート。
普通の茹で加減で十分なコシがあり、小麦の旨味も感じやすいと思った。
最近はラーメン屋で麺硬めにすることはなくなったな～。
チャーシューは薄切りのものがいくつか入っている。
余計な味付けがなく、スープの邪魔をしないぼくの好きなタイプ。
途中で胡麻をたっぷり。
胡麻はあるとガンガン入れるタイプです。
今回は替え玉を注文。
120円を現金で支払う。
硬さは同じく普通。
丼には自分で入れる。
ここでタレをちょい足し。
さらに紅生姜も。
一般的な味変をしながら美味しくいただいた。
ごちそうさんでした
ここはまた来るだろうな～。
とんこつラーメン しぇからしか 西宮北店
兵庫県西宮市山口町名来2-1-22
078-597-6388