佐野ラーメンに続いて最近の麺ネタをもう1つ。

2019年の9月に行って気に入った、戸田市にある武蔵野うどんの店、澤村。

自宅から比較的近いこともあり、11月に入って今度は相方を連れて再訪した。

店の詳細は以前のリブログをご参照あれ↓。

 

 

武蔵野うどん　澤村

 

 

 

日曜の11時20分過ぎに到着。

11時より営業スタートなので、もう先客はそこそこ居そうだ。

 

 

2人だったがカウンターが空いていたので、テーブルにこだわらない我々はカウンターの角の部分へ。

 

 

高い天井と倉庫っぽい内装は相変わらずうどん屋には見えない。

 

 

広くと美しい厨房、時間的に本番はこれからであろう。

 

さて、この日は何を頼もうか。

 

 

初めての相方は基本の肉汁うどんの並を。

ぼくは秋も深まるということで、木の子うどんの並にする。

 

 

ぼくはきのこと根菜の秋かき揚げを。

相方はカボチャの天ぷらをサイドオーダー。

 

今まではトッピング関係のコーナーが設けられていたがどうやら廃止。

そのかわりそれぞれのトッピングアイテムが各席にシェアする形で置かれるようになっていた。

 

 

どれを使用したかは後程。

 

木の子汁うどんと天ぷらが一緒に到着。

 

 

自家製麺のうどんに関しては前回を参照あれ。

旨味と食感がしっかり楽しめる、これぞ武蔵野うどんって感じだ。

 

ではお初の木の子汁。

 

 

ベースは肉汁と同じか。

肉が減り(少しは入ってる)、その分シメジがしっかり入っていた。

椎茸も少しあったか。

大根おろしやゴマ、ネギなどは肉汁と同じ。

値段は肉汁と同じなのでキノコ好きとしてはバリエーションとして楽しめた。

でもやっぱり通常は肉汁がいいかな

 

 

きのこと根菜の秋かき揚げはご覧のしっかりとした内容。

これで190円なら大満足だ。

野菜などの切り方も大き目はこのあたりが匙加減として美しいし楽しく食べられる。

思わず麺蔵のかき揚げと比べてしまう

カボチャはぼくは食べてないのでコメントなし。

美味しかったようであるが。

 

味変は自家製生七味を。

 

 

これは持って帰りたいぐらいの出来だ。

そしてうどんを食べた後は、卓上にあるゆず湯を投入。

 

 

前回よりかはゆずが香った。

 

こちらのうどんはお土産で買って帰ることもできる。

 

 

お腹いっぱいだったのでこのときはやめたが、買って帰る人も結構多いようだ。

 

 

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約2週間後、また相方と再々訪。

開店の11時ちょい前に到着。

 

 

すでに2組ぐらいは先に着いていた。

 

11時に開店、今回は初めてテーブルに座る。

 

 

今回ぼくは薬膳カレーにしようか迷ったが、結局濃厚鴨汁うどんの並を、相方は再び肉汁うどんの並を注文。

そして天ぷらはぼくがレンコンとなす、相方はまたカボチャを選択。

ぼくは色んなメニューを試したい方だが、相方は違うらしい(^-^;

 

濃厚鴨汁うどんに天ぷら3つが同時に到着。

 

 

うどんについてはやはり初回を参照あれ。

クオリティに変化なし。

 

では濃厚鴨汁とはどんな感じか。

 

 

ぼくは鴨南蛮みたいなのを勝手に想像していたのだが、全く違った。

スープの色がご覧の感じ↑だ。

当然ネギは入っているが、揚げなどもある。

 

 

鴨肉もしっかりあり、ツミレ状の団子も入っていた。

具はしっかりしており当然鴨感もあるのだが、全体的に何か中途半端な感じがしてしまった。

例えば鴨スープにラーメンの満鶏軒みたいな方向性の洗練はなく、200円プラスでこれならやはり肉汁であろう。

もちろんあくまで個人的な感想だけど。

 

では天ぷら。

 

 

カボチャは例によって食べてないのでコメントなし。

レンコンは思っていたより小さく、切り方に厚みはあるがちょっと衣も厚かった。

まあ50円だから文句はないが。

 

それに比べてなすが大きい

 

 

巨大と言ってもよいぐらいだ

ここまで大きいと食べながら油がきつく感じてしまうがそれは贅沢な感想か。

やっぱりかけ揚げ系が秀逸かな。

 

他に行きたい武蔵野うどんの店もあるのでそうそうは行けないだろうが、違う季節にまた来てみたい。

 

 

 

武蔵野うどん　澤村

 

埼玉県戸田市美女木1323-6

048-424-7676

11：00～15：30（L.O.)

無休

 

2019年11月入店