こんにちは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
3月3日はひな祭り
女の子の厄除けと健やかな成長を
願ってお祝いする日 桃の節句ですね
なので本日の投稿は
ひな祭りにおすすめ
ちらし寿司4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ひなまつりに食べたい料理は？
▼本日限定！ブログスタンプ
女の子の厄除けと健やかな成長を願って
お祝いする日とされている
桃の節句、ひな祭り。
縁起物として代表的な料理や飲み物が
ちらし寿司に、ハマグリのお吸い物、
桜餅、菱餅、白酒とされています。
ほのかな甘さに酸味と塩味の
バランスが絶妙！
魚介の旨み広がり、
箸が止まらなくなります
材料（3人分）調理時間 20分
炊き立てのごはん（2合）
刺身
（まぐろ10切れ、サーモン6切れ、
鰤3切れ、イカ3切れ、ボイル海老3尾）
イクラ（適量）、かにのほぐし身（20ｇ）
玉子焼き（3切れ） きゅうり（1本）
ちりめんじゃこ（25ｇ）
刻み海苔（適量）
【椎茸煮】
干し椎茸（3枚） みりん（小さじ2）
きび糖（小さじ2）
【酢れんこん】
れんこん（8ｃｍ） 米酢（大さじ1）
砂糖（大さじ1） 水（大さじ1）
【すし酢】
米酢（50ｍｌ） 砂糖（大さじ4）
塩（小さじ2/3)
香ばしい焼き穴子が主役の
華やかちらし寿司。
桜でんぷや錦糸玉子が入っているのですが、
見えないくらい ぎゅうぎゅうに
美味しさ詰め込んだ ちらし寿司です。
材料（3人分）調理時間 18分
*具材の調理は除きます
炊き立てのごはん（2合）
焼き穴子（2尾）
甘だれまたは鰻のたれ
イクラ（適量）
かにのほぐし身（20ｇ）
ちりめんじゃこ（25ｇ）
きゅうり（1本） 絹さや（10さや）
桜でんぷ（30ｇ）
【錦糸玉子】
卵（2個）塩（少々）
オリーブオイル（少量）
【椎茸煮】
干し椎茸（3枚） みりん（小さじ2）
きび糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
【酢れんこん】
れんこん（8ｃｍ） 米酢（大さじ1）
砂糖（大さじ1） 水（大さじ1）
【すし酢】
米酢（50ｍｌ） 砂糖（大さじ4）
塩（小さじ2/3)
ちらし寿司を薄焼きタマゴで包んで 三つ葉で結んだ
オムライスの寿司バージョンかのような！？
ふっくら美味しいふくさ寿司です。
材料（4～5個分）調理時間 60分
米（2合） 水（380ｍｌ） だし昆布（5ｇ）
ごぼう（10ｃｍ） れんこん（6ｃｍ）
にんじん（1/3本） 干し椎茸（小2～3枚）
芽ひじき（3ｇ） 金胡麻または白胡麻（適量）
みりん（大さじ3） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
【すし酢】
米酢（大さじ2） 砂糖（大さじ2＋1/2)
塩（小さじ1/2)の割合で作る
以上が前編の材料で、
後編の材料は三つ葉（適量） むき海老（5尾）
いくら（適量） 卵（5個） 塩（少々）
甘くジューシーに仕立てた揚げさんに、
桜の花塩漬けをはじめ、菜の花や桜海老を
のせた すし飯を包んだ、桜のいなり寿司です。
材料（3人分）調理時間 25分
すしあげ（正方形6～7ｃｍを8枚）
ちりめんじゃこ（25～30ｇ） 桜の花の塩漬け（8～10本）
桜海老（大さじ1） 菜の花（4本） 炒り黒ごま（小さじ2）
【すしあげの味付け】
鰹だし汁（300ｍｌ） 砂糖（大さじ4） 醤油（大さじ3）
【ちりめんの調味液】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ1）
醤油（小さじ2） 炊きたてのごはん（550ｇ）
【すし酢】
米酢（大さじ2） 砂糖（大さじ2と1/2)
塩（小さじ1/2)の割合で作る
最近のレシピはコチラです
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