こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
EPAの日にちなんだ本日の投稿は
ごはんによく合う
簡単 お魚レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
肉と魚よく食べるのはどっち？
▼本日限定！ブログスタンプ
1月30日というより
毎月30日はEPA（エイコサペンタエン酸）の日。
というのも29日が肉の日であるので
次の30日が魚を食べて、EPAを摂取して
バランスよい食生活を一年中送って
欲しいという思いを込めて
日本水産株式会社が制定した記念日です。
ココからは ごはんによく合う
簡単 ヘルシー お魚レシピ。
ご参考くだされば幸いです
表面カリっと！
身はふっくら ほろほろ～♪
白味噌にして正解！！
コクうまながらも上品な味わいです
材料（2人分）調理時間 18分
鰆切り身（2切れ）
新じゃがいも（2個）
アスパラガス（2本）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
薄力粉（適量） バター（5ｇ）
オリーブオイル（小さじ2）
木の芽（2枚） ミニトマト（4個）
【バター味噌マヨソース】
バター（15ｇ） 白味噌（30ｇ）
酒（小さじ2） みりん（小さじ2）
マヨネーズ（大さじ1） 醤油（小さじ1/2)
酒粕に西京白味噌、酒、みりんで混ぜ合わせたものを
鮭と鯛の切り身、野菜を入れて 一晩漬け、
そして弱火でじっくり焼いた酒粕西京味噌焼きです。
いつもの焼き魚にはない、ふくよかな風味と芳醇な
旨みある美味しさです。
ごはんに、そしてお弁当のおかずにおすすめです。
材料（4人分）調理時間 40分
鮭（2切れ） 鯛（2切れ） エリンギ（3本）
長ネギ（2/3本） 獅子唐（4～8本）
れんこん（5ｃｍ程度）
塩（小さじ1/2、小さじ1/3）
酒粕（200ｇ） 西京白味噌（20ｇ）
酒（50ｍｌ） みりん（50ｍｌ）
梅干しも加えて煮込んだ
甘じょっぱい味わいの鰯の生姜煮。
コクある甘さと旨みが際立った、
食欲の出ない時におすすめの煮魚です。
材料（3人分） 調理時間 20分
鰯（中サイズ 6尾） 生姜（15ｇ）
梅干し（1粒） 塩（小さじ2）
だし昆布（5ｇ） 水（150ｍｌ）
【調味タレ】
酒（50ｍｌ） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3と1/2)
甘い新玉ねぎに、
カリカリ！香ばしいガーリックチップスが
アクセントになり、鰹たたきの美味しさ
引き立てて、絶妙なうまさ。
高たんぱく低脂質、鉄分がとても豊富な
鰹のたたき。
疲労回復に効果が期待できので、
寒暖差の激しい時期におすすめの
簡単！どんぶりレシピです。
材料（3人分）調理時間 8分
かつおたたき（250ｇ）
温かいごはん（適量×3）
新玉ねぎ（1/2玉 100ｇ）
薬味ねぎ（4～5本）
大葉（4枚）レモン（少量）
土生姜（1かけ）ニンニク(2かけ）
オリーブオイル（大さじ1と1/2）
塩（少々）
【たれ】
酒（大さじ1）みりん（大さじ1）
めんつゆ（2倍濃縮 50ml)
酢（大さじ1）醤油（大さじ1）
土生姜（1かけ）ニンニク（1かけ）
最近のレシピはコチラです
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