こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
お正月の行事に食べる
縁起の良い特別な料理のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今年に入って5日目。
思ったほどお餅が消費できなかった
ご家庭も多いかと思います。
7日の「七草の日」11日の「鏡開き」
15日の「小正月」など“ハレの日”が続き、
七草粥や善哉、小豆粥
それぞれにお餅を加えるのが
ほんとに美味しい食べ方。
料理にも お餅を加えてもっちり
味わいよく、消費量が高まる
レシピのご紹介です。
ご参考くだされば幸いです
1月７日は七草の日
人日の節句
元旦からご馳走の食べ過ぎで
胃をいたわるというものではなく、
本来、七草粥は邪気を追い払うためという説のようです。
小正月(陰暦の1月15日)までお粥に加える
お餅は「かゆ柱」と言われ、無病息災の願いを叶える
ために入れます。なので七草粥にはお餅を入れて
より美味しく味わいましょう。
材料（3人分）調理時間 35分
春の七草（1パック） 米（1合） 水（6カップ）
餅（3個） 塩（少々）
米（大さじ1）を詰め込んだお茶パック（1袋）
＊お餅を入れない場合は白米（1合）に対して水（5カップ）となります。
鏡開き
人日の節句（七草の日）に続く
ハレの日は鏡開き。
小豆で厄払いする ぜんざいやおしるこを
食べる日とされています。
作ったぜんざいはひと味違う オトナの味わい♪
小豆に コーヒーとビターチョコレートの
深みある美味しさに、ほのかなブランデーの
香り合わさって絶品！
鏡餅を使わずに切り餅でぜんざいを使った
ぜんざいアレンジレシピです。
＊鏡開きの日は一般的に
関東は1月11日が多く、関西においては
1月15日とされています。
15日は小正月なので、小豆粥でも
かまいません。
材料（3人分）調理時間 1時間
鏡餅または丸餅や切り餅（6個）
乾燥小豆（250ｇ） 中ザラ糖（70ｇ）
栗甘露煮（6粒）
インスタントコーヒー（大さじ2）
ビターチョコレート（10～15ｇが適量）
ブランデー（大さじ1）
水（作り方にて記載） 塩（少々）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
小正月
元日から1月7日までの7日間を大正月といい、
元日から15日までの15日間は小正月とされ
地方により様々かと思いますが、
正月の終わりとして位置づけられた日です。
1年の健康を願う 小豆がゆです。
材料（2人分）調理時間 25分
＊小豆かゆの炊き時間です
乾燥小豆（150ｇ）
米（120ｇ） 水（800ｍｌ）×2回
差し水×数回（計200ｍｌ程度まで）
丸餅または切り餅（4個） 塩（小さじ1/3)
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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