こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
春を感じる 菜の花を使ったレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
春の食卓を黄緑に彩る菜の花は、
アブラナ科アブラナ属の二年生植物。
菜の花には ビタミンＡ（β-カロテン）、ビタミンＢ1、
ビタミンＢ2、ビタミンＣなどのビタミンに、
カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維が豊富な
3月末までが旬とされる春野菜です。
ビタミンCはほうれん草の3倍以上、
カルシウムはブロッコリーの約4倍、
鉄はブロッコリーの約3倍とも言われるほど
免疫高める緑黄野菜です。
ココからは 春を味わう
菜の花を使ったレシピ。
ご参考くだされば幸いです
昆布と鯛の旨みスープに、
ほのかな苦みがアクセントになった
旬の菜の花。
サッとできて、ほっこり
やさしい味わいの春レシピです。
材料（2人分）調理時間 10分
鯛切り身（2切れ） 菜の花（1/2パック）
かぶら（2個）
塩（小さじ1/3） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ1）
だし昆布（5ｇ） 水（550ｍｌ）
酒（60ｍｌ） みりん（大さじ1）
淡口醤油（小さじ2）
水溶き片栗粉
(小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶きます）
「白和え」は水分を抜いた豆腐と胡麻を
すりまぜて味つけの野菜などで和えた
和食の基本料理です。
春になれば 味わいたくなる白和えレシピは
クリームチーズのコクを加味した
和洋折衷のカラダにやさしい
なめらか白和えです。
材料（3人分）調理時間 12分
菜の花（150ｇ） 絹こし豆腐（180ｇ）
ハーフベーコン（2枚）
クリームチーズ（18ｇ×2）
煉り胡麻（大さじ2） 白味噌（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 淡口醤油（小さじ1）
炒り金胡麻（小さじ2）
隠し味に 西京味噌を使って
くちあたり なめらかに、深みある味わい～♪
後をひく美味しさの春の和風クリームパスタです。
材料（2～3人分）調理時間 10分
スパゲティ（200ｇ） ブロックベーコン（100ｇ）
菜の花（1/2パック） 新たまねぎ（1玉）
マッシュルーム（6本） ぶなしめじ（1パック）
ニンニク（1かけ） オリーブオイル（小さじ2）
バター（10ｇ） 小麦粉（大さじ2）
白ワイン（大さじ2） 牛乳（150ｍｌ）
生クリーム（100ｍｌ）
西京白味噌（20ｇ） 塩（少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
旬の菜の花を使った
春だけの簡単ペペロンチーノ。
ニンニクの香ばしい風味に、
ベーコンと菜の花の旨みギッシリ詰まった
ぺペロンチーノです。
材料（2人分）調理時間 10分
スパゲティ（180ｇ） ハーフベーコン（4枚）
菜の花（6本） ニンニク（2かけ）
鷹の爪（赤唐辛子 1本）
オリーブオイル（大さじ2）
水（2ℓ） 塩（大さじ1)
あらびき黒胡椒（少々）
最近のレシピはコチラです
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