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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
おせちにおすすめの 本日の投稿は
縁起の良い 正月の魚介レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは お酒のおつまみにも よく合う
縁起の良い 正月の魚介レシピ。
ご参考くだされば幸いです
鰤を れんこん、エリンギ、長ねぎと一緒に
西京白味噌に馴染ませ、香ばしく焼いた、
上品な味わいの西京焼き。
お弁当やお酒のおつまみにもぜひ！
材料（2人分）調理時間 15分
＊漬け込み時間は含みません
鰤切り身（2切れ） れんこん（5～6ｃｍ）
長ねぎ（1本） エリンギ（2本）
にんじん（1/3本） 絹さや（5～6枚）
レモン（1/3個） 塩（適量）
西京味噌（150ｇ）
酒（40ｍｌ） みりん（40ｍｌ）
おせちの代表格 海老のつや煮
いわれは腰が曲がるまで暮らすという、
長寿の願いが込められた縁起ものです。
しかし腰が曲がることなく、
真っすぐに過ごしたいものですよね！
そのためカルシウムが豊富な殻は
捨てず、食べるべきもの。
喉にひっからない程度ですが・・・
海老に含まれるカルシウムの吸収率を
アップさせるには
干し椎茸や鮭などに含まれる ビタミンＤと
一緒に摂取したいものです。
材料（2～3人分）調理時間 10分
有頭海老(6尾）
だし汁
（だし昆布（5ｇ）だし鰹（5ｇ） 水（500ｍｌ）)
酢（大さじ1） 塩（小さじ2）
酒（大さじ2） みりん（60ｍｌ）
淡口醤油（大さじ1）
お正月のおせちにも入っている
たこのやわらか煮（うま煮）
蛸（たこ）は「多幸」とも書き、
多くの幸せを呼ぶ縁起物です。
寒暖差が激しいこの頃。
疲労回復に効果が期待できる
タウリン豊富なたこで、
甘辛で旨みたっぷり！
やわらかに味わってみては
いかがでしょうか。
材料（3人分）調理時間 65分
ボイルたこ（400ｇ） 土生姜（1かけ）
だし昆布（5ｇ） 水（400ｍｌ）
炭酸水（無糖 200ｍｌ） 酒（50ｍｌ）
中ザラ糖またはきび糖（大さじ2）
醤油（大さじ3）
甘酸っぱいレーズンがアクセントになり、
風味豊かなナッツの美味しさとともに、
芳醇な味わい 楽しめる カリカリの田作り。
おつまみや育ち盛りのお子様にもおすすめです！
材料（3～4人分）調理時間 20分
田作り（ごまめ 60ｇ） くるみ（30ｇ）
カシューナッツ（20ｇ） スライスアーモンド（10ｇ）
レーズン（15粒程度） 炒り胡麻（金胡麻 小さじ1）
【調味たれ】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
【仕上げ】酒（小さじ2）
コチラのお正月レシピもぜひ！
お試しくだされば 嬉しいです
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