こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 鍋料理の名脇役 白菜。
白菜を使った あったかレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
白菜は11月～2月頃にかけての寒い冬の時期、
最も美味しい旬の季節です。
一般的な白菜の下ごしらえは 芯を切り落とし、
1枚1枚はぎとります。さっと水洗いして 水切りします。
茎は2～3ｃｍ幅のそぎ切りにして
葉は5ｃｍほどのザク切りまたはちぎり、
茎と葉とに分けておきます。
ココからは 冷蔵庫にある白菜をそのまま、
または鍋料理で残った白菜を有効活用できる
おすすめの簡単あったかレシピ。
ご参考くだされば幸いです
鶏肉と椎茸の旨みが際立つ
あったか うま煮レシピ。
ほんのりピリ旨で、ごはんが
止まらない深みある味わいです。
材料（3人分）調理時間 18分
鶏もも肉（350g) 白菜（1/4玉）
玉ねぎ（1/2玉） 干し椎茸（4枚）
土生姜（1かけ） 鷹の爪（1本）
乾燥春雨（40ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
片栗粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2×2）
鶏がらスープの素（小さじ1)
水（300ｍｌ）
酒（大さじ2） 醤油（小さじ2）
オイスターソース（小さじ1）
白菜に味が馴染んで
とろとろ～♪
とろみがついて ピリッと辛みに
旨み広がるあったか麻婆白菜。
ごはんが止まらなくなるほど
美味しい白菜を使ったレシピです。
材料（2人分）調理時間 10分
豚挽肉（200ｇ） 白菜（1/8玉 500ｇ）
にんじん（1/2本） 生椎茸（3～4枚）
うずらの卵（10個）
白ねぎ（1/2本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ）
オリーブオイル（大さじ1）
酒(大さじ1） きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
味噌（大さじ1） 豆板醤（小さじ1/2)
コンソメ（顆粒 小さじ1） お湯（200ｍｌ）
塩（少々) 胡椒（少々）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶かす）
れんこんをすりおろして
肉タネに加えて揚げた肉団子。
いつもとは違う ふわふわ感～♪
白菜が瑞々しく
美味しい味わえる
肉団子のとろ旨スープ煮です。
材料（2人分）調理時間 25分
牛豚合い挽き肉（180ｇ） 白菜（600ｇ）
干し椎茸（3～5枚） れんこん（100ｇ）
白ねぎ（10ｃｍ） 土生姜（8ｇ）
塩（小さじ1/3）
あらびき黒胡椒（適量） 片栗粉（大さじ2）
だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ）
コンソメ（顆粒 小さじ1と1/2)
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
醤油（小さじ1）
オイスターソース（小さじ2）
揚げ油（大さじ5）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
ツナと野菜の旨みたっぷりに
絡んだ春雨は絶品！！
野菜がたっぷり味わえて
堪能できるスープです。
材料（2人分） 調理時間 20分
白菜（1/8玉 500ｇ）
ミディアムトマト（2個）
玉ねぎ（1/2玉） ツナ缶（1缶）
春雨（25ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
塩（少々、小さじ1/3)
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
水（350ｍｌ） コンソメ（顆粒 小さじ1/3)
酒（大さじ2） 醤油（小さじ1/2)
最近のレシピはコチラです
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