こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日2回目の投稿は残った白菜で作る
あったかスープレシピ。
旨みたっぷりに味わえる
ツナトマトと白菜の春雨おかずスープです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
寒さ厳しいこの頃・・・
手軽に作れて カラダ温まる
今夜のスープレシピは、
鍋料理で残った白菜を使い、
ツナと野菜どっさり 煮込んだ
おかずになる春雨スープです。
ツナと野菜の旨みたっぷりに
絡んだ春雨は絶品！！
野菜がたっぷり味わえて
堪能できるスープです。
材料（2人分） 調理時間 20分
白菜（1/8玉 500ｇ） ミディアムトマト（2個）
玉ねぎ（1/2玉） ツナ缶（1缶） 春雨（25ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 塩（少々、小さじ1/3)
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
水（350ｍｌ） コンソメ（顆粒 小さじ1/3)
酒（大さじ2） 醤油（小さじ1/2)
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、
ザル、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは薄く縦切りに、
トマトはくし形切りにして横半分に切ります。
白菜は1ｃｍ幅の横切りにして
軽く水洗いし、ザルにあげて
水切りして ペーパータオルで
拭き取ります。
白菜は茎と葉とに分け、
ツナ缶は軽く缶汁を切ります。
調理の開始です♪
炒めます
鍋にオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
玉ねぎに馴染ませてから
強めの弱火にかけます。
しんなりしたら 白菜の茎を入れ
軽く胡椒をふって 中火で30秒ほど炒めます。
弱火にして トマトを加え 軽く絡めて炒めます。
白菜の葉をのせて、塩（小さじ1/3)を全体に
ふって混ぜ合わせます。
（白菜の葉は仕上げの際に
少し使うので、残しておきます）
ツナを加え、ザクっと混ぜます。
蒸します
酒（大さじ2）をまわしかけ、弱めの中火に
かけます。湯気が立ったら
蓋をして 10分 とろ火で蒸して
食材からの旨み汁（水分）を出します。
煮込みます
10分蒸したら、蓋をはずせば、
野菜からの旨み汁たっぷり出てきました。
木ベラで混ぜ合わせ、水（350ｍｌ）を足して
中火で2分煮込みます
味を調え、春雨を加えます
コンソメ（顆粒 小さじ1/3)と醤油（小さじ1/2)を
加え混ぜ、春雨を加え戻します。
仕上げます
弱火にして 少し残した
白菜の葉をのせて しんなりさせて
仕上げます。
盛ります
スープカップやスープ皿に盛り、
あらびき黒胡椒をふって
出来上がりです。
旨みじんわり広がり、
白菜のやわらか食感が
たまりません～！！
カラダ温まるので
ぜひ！お試しくださいね
コチラのおかずスープもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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