こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
10月25日は世界パスタ―デー
なので本日の投稿は
芳醇な香りとコクある旨み
秋におすすめパスタ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
おすすめのパスタソースはある？
▼本日限定！ブログスタンプ
1995（平成7）年10月25日に
イタリアのローマで開催された
第1回世界パスタ会議を記念として
1998年に制定されたのが「世界パスタデー」です。
ココからは秋におすすめパスタ。
ご参考くだされば幸いです
舌触りのいいクリーミーなきのこパスタは
生クリームは使わず、バターと小麦粉 牛乳で
とろみをつけ、ポルチーニの戻り汁で、
旨みたっぷりに コクがあって
芳醇な味わいのパスタです。
材料（2人分）
スパゲティ（200ｇ） 乾燥ポルチーニ（15ｇ）
エリンギ（3本） ぶなしめじ（1/2パック）
マッシュルーム（5本） イタリアンパセリ（少量）
ニンニク（1かけ） 白ワイン（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1～2）
小麦粉（大さじ1と1/2） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
牛乳（150ｍｌ）塩（適量、少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
パルメザンチーズ（適量） ぬるま湯（150ｍｌ程度）
海老のうま味のきいたオイルとパスタのゆで汁を
しっかり乳化させた、とろみあるペペロンチーノソース。
ひとくち目から うま味が広がり
海老の美味しさ実感できる絶品ペペロンチーノ。
しかも海老の頭はやわらくなっているので、
ガブッと！カルシウム満点です。
材料（2人分）
スパゲティ（200ｇ） 有頭海老（6～8尾）
ぶなしめじ（1パック） 玉ねぎ（1/4玉）
ニンニク（2かけ） 大葉（5～6枚） 鷹の爪（1本）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 白ワイン（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ3）
いつものナポリタンとは違う
スパゲティに絡む、焦がしバターと
まろやかナポリタンソース。
やみつきになる
香ばしい味わいです。
材料（2人分）
スパゲティ（180ｇ） あらびきウインナー（4本）
玉ねぎ（1/2玉） ピーマン（2個）
マッシュルーム水煮（50ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1と1/2)
バター（15ｇ）
【ナポリタンソース】
トマトケチャップ（大さじ4）
ウスターソース（小さじ2）
コンソメ（顆粒 小さじ1/2)
トマトペースト（18ｇ）
あらびきマスタード（5ｇ）
ハチミツ（小さじ2）
平べったいフェットチーネは、具材との絡みがとてもよき
3種のキノコを加え 煮込んだだけのことあって
挽肉とトマトとで、ほんとに華やかな旨みがたまりません！
まさしく食欲の秋全開パスタ
ぜひお試しくださいね！
材料（2～3人分）
フェットチーネ（220ｇ） 牛挽肉（200ｇ）
たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/2本）
セロリ（10ｃｍ） 舞茸（1パック）
マッシュルーム（5本） ニンニク（1かけ）
パセリ（少々） 乾燥ポルチーニ（5ｇ）
塩（小さじ1/2 小さじ1） 胡椒（少々）
赤ワイン（50ｍｌ） カットトマト缶（400ｇ）
オリーブオイル（大さじ1+大さじ2）
ローリエ（1枚）パルメザン粉チーズ（適量）
最近のレシピはコチラです
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