こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
10月13日は さつまいもの日
なので本日の投稿は
さつまいもを使った
絶品レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
美味しいさつまいもの食べ方教えて！
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10月13日が「さつまいもの日」というのも
旬の時期にあたるため。
1987年 埼玉県川越市の「川越いも友の会」が、
「さつまいもの日」と制定された記念日です。
各種ビタミンに、カリウム、カルシウム、リン、
銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含有し、
不溶性の食物繊維（セルロース）などが多く含まれ、
便秘解消に優れた芋類です。
芋類の中でもさつまいもだけに含まれる
糖脂質の一種であるヤラピン（蜜）は、
緩下作用のある物質なので、皮ごと食べると
食物繊維との相乗効果が期待できると言われています。
ココからはさつまいもを使った絶品レシピ。
旬の美味しい時期にぜひ！お試しくださいね
さつまいもと豚肉、ぶなしめじが入った炊き込みごはん。
旨み豊富な3種の食材に、昆布で炊いた
それぞれの旨みの相乗効果もたらす、
食欲の秋にふさわしい炊き込みごはんです♪
材料（4人分）調理時間 25分
米(2合) 豚肉薄切り（120ｇ）
さつまいも（200ｇ） ぶなしめじ（1袋）
にんじん（1/3本） 炒り胡麻（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々）
だし昆布（5ｇ） 水（400ｍｌ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ2）
疲れやすい夏ということもあり、
豚肉を使ったレシピです。
しかも豚肉と相性の良いさつまいもも使った
ほっこり食感に、こってり甘辛の味わい～♪
ピーマンの青臭さや苦味がどこやら！？
ピーマン嫌いの子供さんにも
気に入ってもらえるように味付けした
食欲そそられる彩りのいいチンジャオロースです。
材料（3人分）調理時間 10分
豚肉薄切り（200ｇ） たけのこ水煮（1ホール）
ピーマン（3個）ミニパプリカまたはカラーピーマン
(赤・オレンジ各1個）
さつまいも（1/2本） ニンニク 土生姜（各1かけと1/2)
バター（5ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
【豚肉下味】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2）
醤油（大さじ1） ごま油（小さじ1）
片栗粉（大さじ1） だし昆布（5ｇ）
【調味タレ】
鶏がらスープの素（小さじ1） 酒（大さじ1）
砂糖（小さじ2） 醤油（大さじ2）
オイスターソース（大さじ1）
溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く）
ごま油（適量）
さつまいもとじゃがいもに、
ごぼう、大根、にんじんなど
おいもと根菜がたっぷり！
ほっこり
旨み際立った
栄養満点 豚汁レシピです。
材料（5人分）調理時間 15分
豚肉薄切り（150ｇ） じゃがいも（1個）
さつまいも（小1本） にんじん（6ｃｍ）
大根（10ｃｍ） ごぼう（40ｃｍ）
板こんにゃく（100ｇ） 絹さや（8枚）
塩（少々） 胡椒（少々）
米の研ぎ汁（適量）
オリーブオイル（小さじ1/2、小さじ2）
だし昆布（10ｇ） 水（1,000ｍｌ）
酒（大さじ2） 味噌（50ｇ）
トマトをはじめとする彩り野菜は、
第７の栄養素フィトケミカルをはじめ
ビタミンが豊富に含まれる
抗酸化作用ある野菜。
活性酸素を除去させ、
免疫力を高め 病気になりにくい
良い影響を与える
肌にもやさしいミネストローネです。
材料（3人分）調理時間 35分
さつまいも（1/2本） 南瓜（1/8個）
たまねぎ（1/2玉） にんじん（1本）
パプリカ（赤・黄 各1/2個） セロリ（1/2本）
小松菜（2本） ニンニク（1かけ） バター（10ｇ）
オリーブオイル（適量）
トマト水煮（1缶・400ｇ） 水（400ｍｌ）
コンソメ（1個） 塩（少々） 胡椒（少々）
ローリエ（1枚） 白ワイン（60ｍｌ）
コチラのさつまいもレシピもぜひ！
ご参考くだされば幸いです
最近のレシピはコチラです
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