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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は旬のとうもろこしレシピ。
とうもろこしの美味しい味わい方4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
6月下旬から8月までが旬のとうもろこし。
とうもろこしは鮮度が落ちやすく、
ゆでるか蒸すか焼くなどして、
おいしさを逃さないよう 買った日または
翌日までに調理した方が無難かと思います。
ココからは とうもろこしの美味しいレシピ。
ご参考くだされば幸いです
甘辛ながらも、ピリっとした辛みがアクセントに
香ばしい風味が後をひく照り焼きレシピ。
鶏肉の旨みととうもろこしの甘みが
マッチして、絶妙に美味しい組み合わせです。
材料（2人分）調理時間 12分
鶏もも肉（角切り180ｇ）
とうもろこし（1本） ピーマン（2個）
塩（少々） 胡椒（少々） ニンニク（1かけ）
オリーブオイル
【たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1と1/2)
土生姜（1かけ） 鷹の爪（1本）
唐揚げならではのカリッとした部分もあれば、
しっとりとした食感のトウモロコシの唐揚げ。
ビールがよりおいしくなる旬のおつまみです。
材料（2人分） 調理時間 8分
とうもろこし（2本） バター（10ｇ）
きび糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ2）
塩（少々） 片栗粉（大さじ3） 揚げ油（適宜）
【付け合わせ】
獅子唐（6～8本） プチトマト（2粒）
なめらかグラタンに、
甘じょっぱい焼きトウモロコシは
旨みあってたまりません～！！
「牛乳」「バター」「味噌」「チーズ」「醤油」など、
トウモロコシと相性のいい
組み合わせのピザなので、相乗効果で美味しさ倍増です！！
材料（3～4人分）調理時間 15分
市販のピザクラフト（9インチ約23ｃｍサイズ1枚）
生トウモロコシ（1本） ブロックベーコン（80ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） ピザ用チーズ（適量）
イタリアンパセリ（少量） 塩（少々） 胡椒（少々）
みりん（小さじ2） 砂糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
小麦粉（大さじ2） 牛乳（100ｍｌ程度）
味噌（小さじ1/2)
水を使わずに、牛乳と生クリームで
なめらかに仕上げたコーンポタージュ。
旨みがもっとも豊富といわれている芯も
しっかり煮込んで コクあって、しかも濃厚な
甘味に旨みが冴えたひんやりコーンポタージュです。
材料（2～3人分）調理時間 35分
とうもろこし（2本） 玉ねぎ（1玉）
じゃがいも（1個） パセリ（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々） ニンニク（1かけ）
牛乳（350ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
最近のレシピはコチラです
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