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KOICHIオフィシャルブログ
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ありがとうございます。
本日の投稿は
クセになる初夏のおつまみレシピ。
あっという間に作れる
茄子ときゅうりベーコンの胡麻醤油和えです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ビールのおつまみに！
ごはんのお供にもぴったり！
火を使わない今夜の副菜レシピは、
下ごしらえをして、和えるだけの
超簡単！茄子ときゅうり
ベーコンの胡麻醤油和えです。
茄子ときゅうりの
歯切れのいい食感！！
ベーコンの塩味と旨みがアクセントになり、
香ばしい胡麻が合わさり、
止まらなくなる
深みある美味しさです。
材料（2～3人分） 調理時間 2分
茄子（1個） きゅうり（1本）
ハーフベーコン（2枚）
塩（小さじ1/4×2） 昆布茶（小さじ1/8）
きび糖（小さじ1） 酢（小さじ2）
醤油（大さじ1)
すり金胡麻（大さじ1）
＊ベーコンがない場合はハムでOKです。
調理器具や道具
まな板、包丁、バット、ボウル、
菜箸（割り箸）、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
茄子ときゅうりはそれぞれ縦半分に切り、
5ｍｍ幅の斜め切りにします。
それぞれボウルに入れ、
塩（小さじ1/4）をふり、軽く揉んで 3分おきます。
3分経ってしんなりさせたら
茄子をギューと強く握って
水分を取り出します。
きゅうりは軽く水洗いし、
ペーパータオルで拭き取ります。
ハーフベーコン（2枚）は横半分に切り
8ｍｍ幅に切ります。
容器にきび糖（小さじ2）を入れ、
酢（小さじ2） 醤油（大さじ1)を加えて
混ぜ合わせて たれを作ります。
調理の開始です♪
うま味を引き立てます
下ごしらえした茄子、きゅうり、
ベーコンはボウルに移し、
昆布茶（小さじ1/8)をふりかけ
ザクっと和えて食材のうま味を
引き立てます。
調味します
②にたれを加え、すり金胡麻を
ふりかけ、ザクっと和えて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
おつまみや副菜のお皿にぴったり
合うお皿です。
下ごしらえして、あっという間の
2分で作れる胡麻醤油和え。
止まらなくなる味わいなので
ぜひ！お試しくださいね
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