こんにちは！
猛暑続きのコロナ禍のなか、
KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 野菜たっぷり！
最高に冷たく味わえるヘルシーな冷奴。
至福のひえひえ5分間冷奴
トマトシャーベットとオニオンの
サラダ冷奴です。
今日の冷奴は
凍らせたトマトが主役！！
オメガ3が豊富なアマニ油とレモン果汁
醤油などで調合したドレッシングかけの
ヘルシーなサラダ冷奴です。
豆腐の上にのせた シャーベット状のトマト。
氷の役目になり、溶けてもトマトなので、
水っぽくなく味わえる冷奴ですが・・・
作って5分間がひえひえ冷たく、
美味しく味わえる至福の冷奴です。
材料（2人分） 調理時間 4分
絹こし豆腐（1丁）
トマト（1個 凍らせておきます）
玉ねぎ（1/4玉） 紫玉ねぎ（少量）
万能ねぎ（3～4本） 鰹削り節（適量）
【レモン醤油ドレッシング】
アマニ油（大さじ1と1/2)
レモン果汁（大さじ1） 醤油（小さじ2）
鰹削り節（ひとつまみ）
あらびき黒胡椒（適量）
＊アマニ油の代わりに
オリーブオイルでOKですよ
調理器具や道具
バット、まな板、包丁、スライサー、
おろし器、ボウル、容器、菜箸（割り箸）、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
豆腐は食べやすい大きさに切り、
2枚重ねしたペーパータオルを敷いた
バットにのせます。
さらに上からも重ねのせて水切りします。
:バットを少し傾けておけば、
水切りがスムーズにできますよ
玉ねぎは紫玉ねぎも含め
ボウルに受けてスライスします。
（紫玉ねぎはアクセントカラーになる
程度の少量でOKです）
万能ねぎは根元を落として、
小口切りにします。
レモン醤油ドレッシングを作ります
容器に アマニ油（大さじ1と1/2)
レモン果汁（大さじ1） 醤油（小さじ2）
鰹削り節（ひとつまみ）
あらびき黒胡椒（適量）を入れて
しっかり混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
調理の開始です♪
和えます
スライスオニオンが入ったボウルに
②のドレッシング（1/3の量）を加えて
ザクっと和えます
水切りした豆腐をお皿に並べ、
周りにドレッシングで和えた
オニオンをのせます。
トマトシャーベットを作ります
あらかじめ凍らせておいたトマトを
ボウルに受けてすりおろして
シャーベットにします。
仕上げます
③の豆腐の上に④のシャーベット状に
させたトマトをのせます。
残り2/3の量のドレッシングをトマトにかけて
ねぎを散らし、鰹削り節をのせて
出来上がりです。
レモン醤油ドレッシングで
より甘く感じる
ひえひえシャーベットのトマト。
暑さ対策のヘルシーな冷奴なので
ぜひ！お試しくださいね
コチラの豆腐レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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