こんにちは！
酷暑のなか
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日の投稿は夏の簡単 副菜レシピ。
ピリ旨 香ばしいオクラの
ピーナッツ味噌和えです。
おかずの一品に、おつまみにも！
ちゃちゃと簡単8分で作れる
（下ごしらえも含め）
今日のレシピは
ピリッと辛みに
じわっと甘味と旨みが絶妙！
香ばしい風味に食欲がそそる
オクラのピーナッツ味噌和えです。
材料（3人分） 調理時間 8分
オクラ（2袋） 塩（大さじ1)
【ピーナッツ味噌だれ】
ピーナッツ（10～12粒）
酒（大さじ2） きび糖（小さじ2）
味噌（10ｇ） 豆板醤（3ｇ）
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、ピーラー、
ボウル、ザル、容器、スプーン、
菜箸（割り箸）、麺棒、ペーパータオルなど
作り方
オクラの下ごしらえをします
＊小鍋にたっぷりの水を注いで
中火で沸かしておきます。
オクラは先端の軸を落とし、
ガクのまわりをむきます。
（ピーラーを使えば むきやすいです）
オクラ全体に塩（大さじ1）をまぶし、
転がして板ずりします。
沸騰させた小鍋に板ずりしたオクラを入れて
2分茹でます。
茹であがったら 氷水を張ったボウルに
入れて粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、ザルにあげて水切りし、
ペーパータオルで水気を拭き取っておきます。
ピーナッツを砕きます
ピーナッツが皮むきの場合は
むいて 半分に割り へそ（胚芽）を取り除きます。
ラップに包み、麺棒を用いて砕いて
クラッシュピーナッツにして
ボウルに移します。
ピーナッツ味噌だれを作ります
容器に 酒（大さじ2） きび糖（小さじ2）
味噌（10ｇ） 豆板醤（3ｇ）を入れ
混ぜ合わせます。
それを②のクラッシュピーナッツの入った
ボウルに加え、しっかり混ぜ合わせて
ピーナッツ味噌だれを作ります。
和えて仕上げます
③のピーナッツ味噌が入ったボウルに
①のオクラを加え ザクっと和えて
仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
一度 食べだしたら止まらない
やみつきになる
ピリ旨で香ばしいオクラの
ピーナッツ味噌和え。
タッパー煮詰めて
冷蔵庫で 3日程度保存できますよ
（夏場はできるだけ お早目に！）
ぜひ！お試しくださいね
コチラのおつまみレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
