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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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はじめましての方へ
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蒸し暑い季節になり水分・塩分補給が
より一層 大切になってきましたね。
本日の投稿は
簡単！すぐに食べられ、
水分・塩分補給できるおつまみレシピ。
旨みの相乗効果で美味しさ倍増！
かつお梅昆布のたたききゅうりです。
きゅうりの大量消費におすすめなのが、
たたききゅうりにして旨み食材や
調味料を馴染ませる調理法。
今日のたたききゅうりには
塩昆布（グルタミン酸） 鰹削り節（イノシン酸）の
相乗効果で美味しさ倍増させ、
梅干し（クエン酸）で疲労回復効果が期待できる
疲れやすい夏にはぴったりなおつまみレシピです。
きゅうりは、水分量が90％以上というほど
水分補給できる野菜です。
ホスパリーゼという
脂肪分解酵素によりダイエット効果が
あることが判明し、今やダイエット食品の
トップになるほど 夏が旬とされる野菜。
・脂肪燃焼を高める働き（代謝を高める）
・脂肪を分解し、排出する働きが期待できます。
材料（5人分） 調理時間 5分
きゅうり（4本） 梅干し（大粒1粒） 塩昆布（6ｇ）
鰹削り節（大さじ2、適量） 塩（小さじ1）
きび糖（小さじ1） 醤油（小さじ1） 米酢（小さじ2）
調理器具や道具
ボウル、ポリ袋、タッパー、まな板、包丁、
麺棒、ラップなど
作り方
きゅうりをたたきます
まな板に きゅうりをのせて、
塩（小さじ1）をふりかけます。
転がして板ずりして、そのまま3分おきます。
表面から出てきた余分な水分を
水で洗い流し、ペーパータオルで拭き取ります。
きゅうりをラップで包んで、まな板の上にて
麺棒を使って叩きます。
中がやわらかになる程度に叩きます。
叩くにより、たれがよく馴染みます。
叩いたきゅうりは 5ｃｍほどの長さに切り、
縦4つ割りの食べやすい大きさに切ります。
食べやすい大きさに切ったきゅうりは、
ボウルを受け そのうえにポリ袋を広げて
入れます。
調理の開始です♪
旨み食材と調味料を加えます
梅干し（大粒1粒）は種を取り除き、
梅肉を包丁で叩いてたたき梅にします。
塩昆布（6ｇ） 鰹削り節（大さじ2）を準備します。
＊鰹削り節は食べる際に、ふりかけるため
大さじ2程度でいいですよ。
たたききゅうりを入れたポリ袋に
きび糖（小さじ1） 醤油（小さじ1）
塩昆布、たたき梅、鰹削り節を加え混ぜ、
米酢（小さじ2）を混ぜ合わせて味を調えます。
しっかり手もみして仕上げます。
タッパーに移して出来上がりです
冷蔵庫で4～5日ほど日持ちしますが、
暑い時期ですので お早目にどうぞ～♪
あっという間にできる
かつお梅昆布のたたききゅうり。
冷蔵庫で数時間冷やせば、
味が染みて、冷たく味わえますよ
食べる際には、鰹削り節をふりかけ
味わえば、まろやかな酸味に
旨み華やかで絶妙な美味しさ！！
ビールもごはんも進むきゅうりレシピです。
コチラのきゅうりを使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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