こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は パスタレシピ。
手軽に時短に作れる海老とイカのトマトソースパスタです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
昨日の投稿はコチラ
おすすめの記事はコチラ
【サラダ6選】驚く美味しさが簡単に！ デパ地下デリ風やみつきサラダ
ふっくら！鮮やかな緑色のシワのない えんどう豆の茹で方のコツ
旬の食材を中心にレシピ記事を日々更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
海老とイカの芳醇な風味に、ほのかなトマトの酸味に甘味ある本日のパスタ。
魚介のうま味たっぷりに味わえる トマトソースのパスタです。
瑞々しさに、コクある味わいが後をひく美味しさ～♪
海老とイカは白ワインでじっくり弱火で煮詰め、火を通したので、
やわらかでトマトソースの美味しさを引き立てています。
【材料（2人分）】 調理時間 15分
むき海老（4尾） イカ（1杯） マッシュルーム（4～5本） 玉ねぎ（1/2玉）
ニンニク（1かけ） ブラックオリーブ（8～10粒） イタリアンパセリ（少量）
トマト水煮（400ｇ） 白ワイン（大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2) 中濃ソース（大さじ1）
スパゲティ（180ｇ） 水（2000ｍｌ） 塩（小さじ2） 胡椒（少々）
【調理器具や道具】
鍋、フライパン、まな板、包丁、ボウル、ザル、爪楊枝、木ベラなど
【作り方】
①むき海老は背の曲がった中央あたりに爪楊枝を刺して ワタを引き抜きます。
下処理方法の詳細はコチラ
イカは脚を引き抜き、腹ワタと軟骨を取り除いて、 胴体と脚に分けて 水洗いします。
胴体は8ｍｍ幅のリング状の輪切りにして、脚はぶつ切りにします。
海老とイカはボウルに入れ、軽く塩と胡椒をふり、
食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
②玉ねぎとニンニクはそれぞれ皮をむいて みじん切りにして、
マッシュルームは軸の先端を切って、縦5～6等分に切ります。
③イタリアンパセリは刻んで、ブラックオリーブを準備します。
④ココから調理の開始です。
鍋に水（2ℓ）を入れて、中火で沸かし 塩（小さじ2）を加えます。
スパゲティを入れ表示時間の1分前まで茹でます。
＊スパゲティを入れからの 1分はトングで泳がすように、茹でます。
⑤スパゲティを茹でるのと同時進行させます。
フライパンにニンニクとオリーブオイル（大さじ1）を入れ、
木ベラで馴染ませてから 弱火にかけます。
香り立ったら 玉ねぎを加え 弱火のまま しんなりするまで炒めます。
下味をつけた海老とイカ、マッシュルームを加え 30秒ほど炒めて、
白ワイン（大さじ2）をまわしかけて 1分煮詰めます。
ココがポイント：海老とイカに火が通るまで 弱火で加熱させます。
⑥海老とイカに火が通ったら、トマト水煮（400ｇ）を加え、
ホールトマトの場合は木ベラで潰しながら、弱めの中火で煮立てます。
煮立ったら、弱火にして 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2) 中濃ソース（大さじ1）を
加え 混ぜ合わせます。
⑦弱火で3分煮込んで、茹でたスパゲティは茹で汁を切らずにそのまま
ブラックオリーブと加えます。
⑧絡めながら30秒弱めの中火で煮て 火を止めます。
⑨お皿に盛って、イタリアンパセリを散らして出来上がりです。
スパゲティに魚介のうま味とトマトの美味しさ染みて、絶品パスタ♪
ぜひお試しくださいね！
人気のパスタレシピ記事はコチラ
ご参考くだされば 幸いです
昭和の喫茶店の味わい！コツがあるから美味しくなる絶品ナポリタン
ご覧くださり ありがとうございます。
お試しくだされば嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天roomをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
