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本日の投稿は サバ缶を使かった簡単！節約レシピ。
ほっこり美味しいトマトのサバじゃがの煮物です。
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本日の投稿は カラダにやさしいサバ缶を使って煮込むだけの簡単レシピ。
サバ缶は醤油で味付けされた缶詰なので、調味料はあとで調整するだけです。
トマトの酸味がアクセントになり、じゃがいもにサバの甘味とうま味が
しっかり染みて、ほっこりする美味しさです
【作り方（2～3人分）】 調理時間 12分
さば缶詰（1缶・醤油味つけ） じゃがいも（350ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） プチトマト（5～6粒）
いんげん（3～4本） 土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
＊いわしの缶詰でも美味しく仕上がりますよ♪
【調理器具や道具】
フライパン、まな板、包丁、ピーラー、木ベラ、キッチンペーパーなど
【作り方】
①玉ねぎ（1/2玉）はくし形に切り、じゃがいもは皮をむいて
縦半分の横8ｍｍ～1ｃｍ幅に切ります。
水を張ったボウルに3分浸して アクを取り除きます。
アクを取ったじゃがいもはザルにあげ、水切りして
その後 キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
いんげんは沸騰させた小鍋に入れ、3分塩茹でします。
茹であがったら水を張ったボウルに浸し、その後 水気を拭き取り半分に切ります。
②プチトマトはヘタを取り、縦半分に切ります。
土生姜は皮をむいて針生姜にして、さば缶をあけておきます。
③フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、中火で温めます。
じゃがいもを加え 中火のまま しっかり炒めます。
ココがポイント：じゃがいもが透き通るまで炒めれば、崩れにくく、
また味が染みやすいじゃがいもになります。
じゃがいもが透き通るまで炒めたら、玉ねぎを加え油が馴染む程度に
軽く炒めます。
②火を弱め、さば缶は煮汁ごと加えて 木ベラでほぐしながら食材に絡めます。
空になったサバ缶 1缶～1.5缶分の量の水をひたひたに注ぎ、
針生姜をのせて中火でひと煮えさせます。
③ひと煮えさせたら 弱火にして、
落とし蓋をのせ、フライパンに隙間をあけた状態で3分煮込みます。
3分煮込んだら フライパンの蓋をはずし、煮汁が半分ほどになるまで、
落とし蓋をのせた状態で弱火で煮込みます。
煮汁が半分になったら、落とし蓋をはずし 木ベラで混ぜ合わせます。
みりんまたは砂糖に醤油（分量外）で味を調えて さらに混ぜ合わせます。
④プチトマトを加え混ぜ、弱火にかけ 煮汁がなくなってきたら 火を止めます。
⑤お皿に盛り、塩茹でした いんげんを加えて出来上がりです。
崩れそうで、崩れていない ホクホクのじゃがいも♪
ほんのりトマトの酸味に、サバ缶に甘味とうま味が染みて最高！
ごはんが進む節約のおかずレシピです。
ぜひお試しくださいね！
コチラもご参考に！
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今年も“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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