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KOICHIオフィシャルブログ
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クリスマスイブ2回目の投稿は、洋食レシピ。
ロブスターに自家製のホワイトソースとチーズをのせて
オーブンで焼いたとろとろチーズ焼きです。
クリスマスの時期に毎年イオンで販売されているアメリカンロブスターのボイル。
そのままでも美味しいのですが、手を加えればより味わいあるロブスター料理に！
昨年もローブスターをチーズ焼きを味わいましたが、作り方が異なります。
ぜひこちらの記事もご覧くださいね 
ロブスターのチーズ焼き
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【材料（2人分）】
ボイルロブスター（1尾） バター（30ｇ） 小麦粉（大さじ3） 牛乳（300ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ2） ピザ用チーズ（40ｇ） イタリアンパセリ（少量）
【作り方】
①小麦粉（大さじ3） 顆粒コンソメ（小さじ2） バター（30ｇ） 牛乳（300ｍｌ）
ピザ用チーズ（40ｇ）の準備をし、イタリアンパセリは刻んでおきます。
②ロブスターをハーフカットします。
ローブスターをまな板の上にのせて、尻尾の先まで真っすぐに伸ばします。
背中から尻尾まで、中央の線に沿って一気に切ります。
まな板を一回転させ、頭まで切り 半分に割ります。
③熱したフライパンにバター（30ｇ）を入れ、弱火にかけ溶かします。
小麦粉（大さじ3）をふりかけ溶かしたバターに絡ませます。
ダマにならないように牛乳（300ｍｌ）を少しずつ加えながら かき混ぜます。
＊オーブンレンジ220℃15分に予熱セットしておきます。
④煮立って とろみがつきはじめたら極弱火にして
顆粒コンソメ（小さじ2）を加え、よくかき混ぜて火を止めます。
⑤オーブンシートを敷いた天板に
ハーフカットしたロブスターを対象に並べます。
ロブスターの身に④のホワイトソースをたっぷりのせます。
⑥ピザ用チーズをのせ、刻んだイタリアンパセリ散らします。
⑦予熱しておいた220℃のオーブンレンジにて 15分加熱させます。
＊チーズがとろけて、ほんのり焼き色が入るまで加熱時間の加減をします。
⑧オーブンレンジから取り出し、お皿に盛って出来上がりです。
フライドポテト、ミックスサラダにトマトとレモンを添えています。
とろとろのチーズグラタンをのせたロブスターは
濃厚で甘みと旨みが際立って、絶妙！
ぎっしり詰まったローブスターの身とみそは
伊勢海老を味わっているかのような気分になってしまいます～♪
では素敵なクリスマスイブをお過ごしくださいね！
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コチラのあったかスープレシピもご参考くだされば嬉しいです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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