こんにちは！KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださりありがとうございます。
本日 ご紹介の洋食レシピは
グリルした白身魚と海老に、ほんのり酸味と甘みあるトマトソースを
かけて味わう 簡単「鯛と海老のトマトソースかけ」です。
【材料（3人分）】
鯛などの白身魚（切り身 6切れ） 有頭海老（3尾） たまねぎ（1/2玉）
カラーピーマン（黄・オレンジ各1/2本） セロリ（10ｃｍ） ニンニク（1かけ+1かけ）
トマト水煮缶（1缶・400ｇ） コンソメ（1個） 水（100ｍｌ） 白ワイン（60ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ2+適量）
タイムまたはローリエ（少量） パセリ（少々）
詳しい作り方
01
たまねぎは皮を剥き 根元とヘタを切り落とし
みじん切りにします。ニンニク（2かけ）はみじん切りとスライスに切って分けておきます。カラーピーマンとセロリ、パセリは水で軽く洗いみじん切りにします。
海老は頭や殻は剥かずに、ひげだけを切り
鯛と海老はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきます。
みじん切りにします。ニンニク（2かけ）はみじん切りとスライスに切って分けておきます。カラーピーマンとセロリ、パセリは水で軽く洗いみじん切りにします。
海老は頭や殻は剥かずに、ひげだけを切り
鯛と海老はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきます。
02
オーブンシートを敷いた天板に、鯛と海老をのせ
塩と胡椒をふりかけ、スライスカットしたニンニクと タイムをのせ
塩と胡椒をふりかけ、スライスカットしたニンニクと タイムをのせ
20～30分ほど馴染ませます。
03
全体にオリーブオイル（適量）かけまわし、
予熱させておいたオーブン200℃ 20分加熱します。
予熱させておいたオーブン200℃ 20分加熱します。
04
焼き上がるまでの間、トマトソースを作ります。
鍋にオリーブオイル（大さじ2）を入れニンニクを弱火にかけ 炒め香り立ったら、
鍋にオリーブオイル（大さじ2）を入れニンニクを弱火にかけ 炒め香り立ったら、
05
たまねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
06
中火にして、ピーマン セロリを加え 塩・胡椒をふりかけ
07
白ワイン（60ｍｌ）を注ぎ軽く炒めます。
08
トマト水煮を入れ、コンソメ(1個）水（100ｍｌ）を加え中火にかけ煮ます。
沸騰したら弱火にかけ塩・胡椒で調整し 3分煮立ててトマトソースの出来上がりです。
09
鯛と海老が焼けたらお皿に盛り付け、
添え物には こふきイモ、塩茹でのアスパラに 茹で卵を・・・
トマトソースをたっぷりかけ パセリを散らせて出来上がりです。
トマトソースをたっぷりかけ パセリを散らせて出来上がりです。
10
甘味と酸味のバランスが絶妙な深みあるトマトソースは、あっさりとした鯛の美味しさをより引き立てて、いい味わいです♪
あさりとじゃがいものアヒージョ
（作り方はこちら）
鮭のムニエル きのこレモンクリームソースかけ
（作り方はこちら）
ロブスターのチーズ焼き
（作り方はこちら）
さばと豆・穀物のトマト煮
（作り方はこちら）
ご覧くださり ありがとうございます
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければフォロー お願いします！
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！