こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、和食・炒め煮レシピ
じゃがいもに、蓮根とにんじんの根野菜を
牛肉ミンチで炒めて煮た、ごはんにとても合うおかずです。
STAUB ストウブ ブレイザーでしっかり炒め煮た、じゃがいもと蓮根の挽肉炒め煮。
たっぷりつくれば 作り置き・常備菜になって便利なおかずです。
関連記事
【材料（2人分）】
牛肉ミンチ（100ｇ） じゃがいも（2個） れんこん（10ｃｍ） にんじん（1/2本）
ニンニク（1かけ） 酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ3）
塩（小さじ1/2) 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1）
【作り方】
①じゃがいもは水で汚れを落とし、皮をむいて乱切りにします。
れんこんは皮をむき、縦半分に切って4～5ｍｍ幅の半月切りにします。
じゃがいもは水を張ったボウルに3分浸け、
れんこんは酢水を張ったボウルに3分浸けます。
それぞれ3分浸けたら 水切りしておきます。
②にんじんは皮をむいて、縦半分に切り、4～5ｍｍ幅の半月にします。
ニンニクは皮をむいて潰しておきます。
③熱した鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、ニンニクを弱火で香り立つまで炒め、
中火にして じゃがいも、にんじん、れんこんを加え ヘラで混ぜながら 3分炒めます。
④牛挽肉を加え ヘラでほぐし 軽く炒めます。
⑤火を弱め 酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ3）
塩（小さじ1/2) を加え 胡椒（少々）をふりかけます。
⑥食材に調味料が馴染むように、しっかり混ぜます。
⑦フタをして弱火で加熱し、蒸気が出てきたら
極弱火にして20分煮込みます。
⑧20分経過したら 火を止めてフタをあけ、ヘラでしっかり混ぜます。
火を止めたまま フタをして、冷めるまで余熱調理すれば
よりやわらかく、より深みある美味しさになります。
お皿に盛ればどことなく、肉じゃがと蓮根の挽肉挟み揚げをコラボしたような和食。
お肉の旨みたっぷりに、ホクホクとしたじゃがいも、
蓮根ならではの歯切れのよさ。深みある美味しい和食です。
作り置きにもオススメの常備菜 ぜひお試しくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラの豆料理もご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
本日も ブログをご覧くださり ありがとうございます♪
読者登録してくだされば、
ブログの更新情報がアプリでチェックできますよ！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
