完熟し過ぎの梅
黄色く完熟した
梅干し用全て収穫した
との情報があったので
急ぎ出かけ残っていた
何とか使える梅を
頂いて持ち帰り
梅干しに利用
(前の記事で報告)
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使い道のない
柔らかすぎたり
傷などのある完熟梅
もったいないので
ジャムに加工してみた
色見良く美味しそうだ
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６月の初め
梅シロップ用に
青梅を沢山採ったが
全てをシロップ用に
使い切れなかった
余った青梅２ｋｇ
そのまま煮込んで
ジャムに加工した
淡い緑色の梅ジャム
青梅ジャム悪くない
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その他
先に報告した
梅シロップの梅も
果肉を細かく刻んで
梅ジャムを２瓶造った
ミキサーにかけてない
シャキシャキした触感
これも悪くない
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今シーズンは
４５０ｃｃ瓶で
８瓶も梅ジャムを
造ったことになった
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それぞれ
色見も違うし
触感も異なるが
どれも美味で好評
優劣はつけられない
糖分に注意しながら
食べ過ぎないよう
気を付けて
頂こう
このところ
梅に関する記事ばかり
ちょっとしつこいかな
見過してください
完熟使えそうもない梅
６月初めに
青梅を沢山採って
青梅で梅干しを漬け
更にシロップも
仕込んだあと
青梅ジャム
も造った
シロップは
三週間弱で完成
(前の記事で報告)
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先日
地元の方から
黄色く完熟した
梅干し用収穫完了
との情報があったが
少しは残ってるらしい
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完熟梅で
梅干しを造ろう
急ぎ出かけてみた
僅か上方に残ってる
地面には
数日前に落ちた梅
柔らかくなりすぎて
虫食いもあり使えない
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上方の枝の残り物
高枝切り鋏みを使い
それでも８ｋｇ程収穫
左側の大粒が今回の梅
右側は中粒は頂いた梅
それぞれ梅干しにする
焼酎でしっかり殺菌
塩は１０％と少な目
大粒を５ｋｇ(左下)
中粒は３ｋｇ(右下)
上の赤蓋瓶は
６月初旬浸けた
４ｋｇの青梅の現状
重石は軽くしてある
梅雨明け三日三晩
干せば完成
青梅でも
上手くできるか
上手くできれば
青梅の梅干し４ｋｇ
完熟の大粒５ｋｇ
完熟中粒３ｋｇ
夫々の味見が
楽しみだ
青梅のシロップ そろそろ完成
６月２日だったかな？
青梅を沢山採って
おすそ分け頂く
色々と活用してみた
青梅のシロップ
青梅のジャム
青梅の醤油
等に利用
すべて
アップ済み
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その内の
青梅のシロップ
そろそろ完成
青梅と砂糖だけを
漬け込んでおいただけ
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先ずは
じょうごに
キッチンペーパー被せ
沪しながら液だけ分離
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透き通った
梅シロップ
冷水で薄めて試飲した
いいねっ！
夏場の飲料には
梅シロップが最高だ
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残された梅も
果肉と種とに分け
すべて利用する
一石三鳥
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果肉は
ミキサーで細かくし
若干の砂糖を加え
焦げないように
煮込んで瓶詰
淡い薄緑で
滑らかな
梅ジャム
青梅を直接煮込んだ
青梅ジャムより
漬け込んだ分
味に深みが
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最後に残った種
果肉も僅か付いてる
薄口醤油に漬け込んだ
数日浸けて種を除き
梅醤油が完成
砂糖の甘みも
少し感じる
梅醤油
これも夏場の
冷ややっこなど
使い道はいろいろある
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砂糖や醤油に浸け
残った種は
お茶に入れたり
焼酎に入れるのも
いいかもねっ
ここまで
使い切れば
里の恵みも満足だろう
消防操法訓練
自衛消防団による
消防操法の訓練を見学
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会場に向かう途中
気になった
今は
カラスの
子育て時期なのか？
ウォーキング中の被害
多くなっているらしい
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足元には
最盛期を過ぎ
アジサイが咲いている
花ではなく萼らしい
萼の奥に花があった
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今日は
この林の先で
消防操法訓練がある
自衛消防団の訓練
消防署員全面サポート
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消防団員の方々に感謝
日頃の訓練の披露
火災は
起こさないように
気を付ける事が大切
だが
もし発生したら
初期消火で被害を
最小にできるか否か
決まってしまう
家庭用
消火器程度は
常備するようにしよう
ＬＩＶＥを楽しんだ
シャンソン歌手の
ＬＩＶＥを楽しんだ
ケイ潤子さん
シャンソン、ラテンや
タンゴ等をベースに
大人の歌曲を歌う
実力派女性歌手
昨日は
芳醇でハスキーな歌声
聴かせていただいた
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ＬＩＶＥは
ご自身の作詞した
オリジナル曲を中心に
シャンソンの名曲や
リズミカルなラテン曲
作詞家岩谷時子さんの
日本語訳詞で
マイウェイ
などなど
十数曲
聴かせて頂いた
ＬＩＶＥで歌を聴く
自分的には珍しいこと
素晴らしいひと時を
過ごした
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今月
下旬には
新曲を発表し
発売されるとのこと
待ち遠しい
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ご参考に
Ｙｏｕ Ｔｕｂｅから数曲お借りした