青梅のシロップ そろそろ完成
６月２日だったかな？
青梅を沢山採って
おすそ分け頂く
色々と活用してみた
青梅のシロップ
青梅のジャム
青梅の醤油
等に利用
すべて
アップ済み
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その内の
青梅のシロップ
そろそろ完成
青梅と砂糖だけを
漬け込んでおいただけ
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先ずは
じょうごに
キッチンペーパー被せ
沪しながら液だけ分離
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透き通った
梅シロップ
冷水で薄めて試飲した
いいねっ！
夏場の飲料には
梅シロップが最高だ
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残された梅も
果肉と種とに分け
すべて利用する
一石三鳥
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果肉は
ミキサーで細かくし
若干の砂糖を加え
焦げないように
煮込んで瓶詰
淡い薄緑で
滑らかな
梅ジャム
青梅を直接煮込んだ
青梅ジャムより
漬け込んだ分
味に深みが
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最後に残った種
果肉も僅か付いてる
薄口醤油に漬け込んだ
数日浸けて種を除き
梅醤油が完成
砂糖の甘みも
少し感じる
梅醤油
これも夏場の
冷ややっこなど
使い道はいろいろある
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砂糖や醤油に浸け
残った種は
お茶に入れたり
焼酎に入れるのも
いいかもねっ
ここまで
使い切れば
里の恵みも満足だろう