おはようございます！
フライパンひとつでさっと作れる、
やみつき必至のおつまみ♡
「長芋の明太チーズソテー」レシピのご紹介です♪
長芋×明太子×チーズの組み合わせ、
おいしくないわけがありませんよね😋
晩酌にもう一品ほしいな〜と思ったときに、
パパっと作れて、お酒が進む一皿です。
この日は、冷蔵庫にあった長芋でさっと作ってみたのですが、これが想像以上のおいしさ♡
娘もひと口食べるなり、
うんうんとうなずきながらサムズアップ👍👍💨
気に入った様子で、もくもくと食べていました。
焼いた長芋は、外はカリッと香ばしく、
中はホクホクでやさしい食感。
そこに、とろ〜り溶けたチーズのコクと、
明太子のピリッとした旨みが合わさって、
ついつい箸が止まらなくなります😋
サクッと飲みたいときにも嬉しい、頼れるスピードおつまみです。
✏︎レシピ▼
〜長芋の明太チーズソテー〜
【材料（2人分）】調理時間:10分
・長芋……150g
・明太子……30g
・ピザ用チーズ……30〜40g
・オリーブオイル……大さじ1
・乾燥パセリ……適量
【下準備】
・明太子を皮から取り出す。
【作り方】
1. 長芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。ペーパータオルで表面の水気をしっかり拭き取る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、長芋を並べる。焼き色がついたら裏返す。
3. 弱火にし、長芋の上にピザ用チーズをのせる。フタをして2〜3分蒸し焼きにし、チーズを溶かす。
4. チーズが溶け、回りのチーズがこんがり焼けたら火を止める。器に盛り、明太子をのせる。仕上げに乾燥パセリをふる。
お酒のお供にはもちろん、
副菜として食卓に並べても喜ばれること間違いなし♪
〜ワンポイント📝〜
・長芋は水分をしっかり取ることで、焼き色がつきやすく香ばしく仕上がります。
・こぼれたチーズがカリッと焼けておいしいので、ざっくりのせてOKです。
✏︎ワインに合う♪長芋の洋風ソテー▼
