こんにちは！
大好きな鶏皮で新しいレシピが完成しました😊
鶏皮の旨味を活かしながら、さっぱりとした味付けで仕上げたおつまみレシピ！
「鶏皮のさっぱり煮」をご紹介します♪
材料も作り方もとてもシンプル。酢を使ったさっぱり味で、飽きのこない一品です。
仕上げに白ごまとラー油を加えれば、香ばしさとピリ辛感がプラスされ、ビールやハイボールのお供にぴったり！
お好みで一味唐辛子をかけるのも、おすすめです。
たっぷりのシャキシャキ長ネギを合わせることで、食感と風味が一層引き立ちます♪
焼いた鶏皮のカリッと感も魅力的ですが、ぷるぷる食感が楽しめる煮物レシピもやみつきになる美味しさです😋
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏皮のさっぱり煮〜
【材料（2人分）】
・鶏皮……300g
・生姜……1かけ
・長ネギ……8cmほど
a.酒……大さじ2
a.酢……大さじ1
a.醤油……大さじ1
a.砂糖……小さじ2
b.白ごま……適量
b.ラー油……適量
【下準備】
・長ネギは縦横半分に切り、白い部分は重ねて千切りにする。5分ほど水にさらしてザルにあげて水気を切る。芯の部分は小口切りにする。
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れる。中強火で2〜3分茹で、鶏肉に火が通りアクが出たらザルにあげ、さっと洗い、ついたアクを除く。水気を切ったら、1.5cmほどの幅に切る。
2. 鍋に100ccの水と（a）を入れてさっと混ぜる。1と生姜を入れて火にかける。煮立ったら、中弱火で10分煮る。
3. 器に盛り長ネギを乗せて、お好みで（b）をかける。
居酒屋風の逸品で、お酒が進むこと間違いなし！ぜひ作ってみてください♪
✏︎お酒が進む！鶏皮のあったか煮込みレシピ！⬇︎
他には、串焼きなどを並べておうち居酒屋スタート🏮
ちょこっと揚げ物が欲しいときにもぴったりで、とても助かる一品です🙏お弁当にも重宝しています！
