こんにちは！
先日の夕食献立のご紹介です♪
シンプルな材料で短時間で作れる、おつまみ春巻き！
ササミの淡白な味と明太子の塩味がチーズと大葉と絶妙にマッチし、そのまま何も付けずに食べてもお酒によく合います。
春巻きの皮は、少ない油で揚げ焼きするので簡単お手軽！外はパリパリ、中はジューシーな食感が楽しめます。切り分けたときの鮮やかな断面と、皮から透ける大葉が綺麗で、食卓やおつまみとしても目を引く逸品です♪
✏︎レシピ⬇︎
〜ササミ明太チーズ春巻き〜
【材料（2人分）】
・春巻きの皮……4枚
・鶏ササミ……2本
・明太子……1腹（60gほど）
・大葉……4枚
・スライスチーズ……1枚
・サラダ油……適量
a.薄力粉……小さじ1.5
a.水……小さじ1
【下準備】
•スライスチーズを横に4等分に切る。
【作り方】
1. 鶏ササミは筋を取り、観音開きにしたら、浅く包丁で切り込みを入れ、縦横半分に切る。もう一枚も同様にして8切れにする。
2. 春巻きの皮を広げ、1の鶏ササミを2切れ乗せて、皮から出した明太子、チーズの順にのせる。手前を折り一回転したら、大葉を奥に置く。両端を折り込み、最後まで巻く。（a）を混ぜて作った「のり」を、巻き終わりに付けて留める。これを4個作る。
3. フライパンに深さ1cmほどの油を入れ、中弱火で温めたら、2を並べる。転がしながら約4分間、きつね色になるまで揚げ焼きし、油を切る。お好みで半分に切って盛り付ける。
切れ目を入れたササミが、しっとり柔らかで、
おいしい食感。
明太子は、特大サイズのこちらを使いました⬇︎
1,000円OFFクーポンあります！
驚きのボリュームで、明太子好きにはたまらない逸品です！詳しくは⬇︎
✏︎簡単お手軽♪おつまみ春巻きレシピ⬇︎
こちらは、少しだけあった長芋を天ぷらにしました。
市販の天ぷら粉を水で溶き、そこに、ゆかりのふりかけを混ぜ合わせて揚げました。
風味豊かで🙆♀️🙆♀️
さっと作った割には、上出来でした（自画自賛😂）
✏︎長芋のおすすめ揚げ物レシピ！⬇︎
副菜は、定番の人参のツナ炒め。
ツナを加えることでご飯のおかずにもなり、彩りが美しく、お弁当の一品にもぴったりです。
ツナの旨味と人参の甘みが絶妙にマッチ♪
ごま油を使って炒めることで、香ばしさが引き立ちます。
✏︎レシピ⬇︎
〜人参のツナ炒め〜
【材料】
・人参 1本（千切りにする）
・ツナ缶 1缶（約70g）
・ごま油 大さじ1
・白ごま 小さじ1.5
A 砂糖 小さじ1/3
A 和風だしの素 小さじ1/2
A 醤油 小さじ1
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、人参を炒める。しんなりしてきたら、ツナをオイルごと加えてさっと炒め合わせる。
2. 1にAを加えて炒め合わせ、仕上げに白ごまをふる。
✏︎ツナと人参のご飯もおすすめです⬇︎
あとは、おつまみに、エビとほうれん草の柚子胡椒ソテー。
お酒のお供に抜群です。
✏︎レシピは⬇︎
家族も喜ぶ、おつまみ献立でした😄
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎