もっちもちの自家製フォカッチャに
超しっとりなゆで鶏と
オリーブ香るキャロットラペがたっぷり。
パンと鶏とにんじん。
ただそれだけなのに、
最高においしくて
最高にしあわせをくれる
大好きな大好きなサンドイッチなのです。
先日、代々木の『Parker』さんで開催されたイベントに
愛してやまないお菓子屋さんが
クレープとサンドイッチで出店。
お店を閉められてからイベントでしか会えないので
とってもとっても楽しみにして行ってきました。
いつも本当に飾らなくて
生産者さん、お料理、お菓子にまっすぐなパティシエのリエさん。
この日も元気に再会できて嬉しかったー！
この日はサンドイッチ（スープ付き）が3種類、クレープが2種類。
屋外のイベントだったので
イベントを知らなかった人も含めて多くの人が訪れていていました。
スープは新玉ねぎとかぶのスープ。
いつものリエさんの“素材の味まんま”の大好きなおいしさ。
ほんとうに、玉ねぎとかぶの味、それだけの味なのに
甘くて、野菜の味がいっぱいで
とにかくとにかく、おいしい。
悩んだ結果、やっぱり最初に食べて感動した思い出の、
鶏のサンドイッチに。
自家製のフォカッチャに自家製マヨ、ゆで鶏、にんじん。
それだけのシンプルなサンドイッチ。
でも、最高においしいのです。
驚くほどしっとりとした鶏肉に
マヨ嫌いのわたしでも、リエさんが作るマヨネーズは大好き。
これでもか！と豪快にラペを挟んで。
高加水のもっちもちのフォカッチャも好きで好きでたまらない。
手軽、豪快に見えて
丁寧に丁寧に、生産者さんや素材のことを思って作られているのが
心から伝わるサンドイッチ。
拠点を宮城へ移すとのことで
なかなか会えなくなってしまうけど
ほんとうに出会えて良かったと思える料理人のひとりです。
もう少し楽しめるといいな。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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08｜【お菓子便】日本でも大人気！フランスの新年のお祝い菓子「ガレット・デ・ロワ」
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