～花～の体も心も美しくなる食生活☆

打ち合わせで訪れた京都にある素敵なベジカフェ「TOSCA」
出町柳駅下車、京大農学部の近くにあります！！

店内はおしゃれで落ち着いた空間
こんなお店近くにあったらいぃのになぁ～

TOSCAランチ　1200円

どれも美味しくて体が喜んでる～

このトマトのアイスは絶品でした

パウンドケーキも頂いたのですが、めっちゃふわふわ

マクロビケーキって重くなりがちなんですがこのケーキは全然重くない！！
ほんとに卵とか使ってないんですか？？ってくらいふわふわでした

また行きたいな～


詳細はコチラ→http://tosca-kyoto.com/

おばあちゃん家の畑でとれたそうめんかぼちゃ


そうめんかぼちゃ、別名：金糸瓜です！

適当な大きさに切って茹でます茹ですぎないほうが食感があって美味しいです



茹であがったら荒熱をとり、手やフォークでほぐしとっていくだけ


名前の通りそうめんみたい！！シャキシャキした食感で甘くて、何もかけなくても美味しく食べれます
サラダや酢の物や和え物、おひたし、そうめんのようにめんつゆで食べても美味しいです

アメリカやヨーロッパではパスタのようにソースを絡めて食べたり、ブイヨンを使って炒め煮のように味付けしたものを肉料理などの付け合せにしたり、スウィーツとしても、ほぐした果肉に砂糖を加えて煮込み、ジャム状にしたものをパイに包んで焼き上げたりもするんですって

ちなみに低カロリー野菜です

知人に教えてもらった手作りケチャップ

トマト２ｋｇの皮をむき、種を取り出す（種は洗って乾燥させておけば来年使えます）

ざくぎりした玉ねぎ１個、ニンニク１片、トマトをフープロにかける

鍋にうつし入れ、ローリエ、こしょう、好きな香辛料を入れて火にかける

沸騰したら弱火にし、あくをとりながら煮詰める

お好みで甜菜糖を加えて１５分煮詰める

お酢６０～１００ｃｃ入れてさらに５分煮詰めたら出来上がり

出来上がり目安３カップがgoodだそうです。

少量で作ってみた手作りケチャップ



トマトの甘みが出て>美味しい


まずは定番のナポリタンに

夏野菜がわんさか収穫できる季節ですね！！
実家もなすやきゅうり、豆、ピーマン、トマト・・・が大量です

今回は三度豆となす、にんじんを使ってお料理

三度豆５０ｇは斜めに切り、なす２本とにんじん１/３本も豆と同じくらいの大きさに切ります。

鍋になす→豆→にんじんの順に重ね、少し自然塩をふり少し水を入れて蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸し煮します。（茹でてもＯＫ）

ドレッシングはゴマ油、米酢、無添加醤油、すりゴマを各大さじ１と自然塩少々。（味は調節を）

小さく切った木綿豆腐１/２丁はキッチンペーパーで水分を絞っておきます。

器に蒸した野菜、豆腐を盛り付け、上からドレッシングをかけたら出来上がり
先にドレッシングで和えておいてもＯＫ。



他の夏野菜でもアレンジできちゃいます

息子っちのうんちが出なくなってから５日目

毎日出てたのにこれだけ出ない日が続くと心配。

でもおなかが硬くなってるわけでもなく、しんどがることもなく、おっぱいも飲んで普段と変わらない息子っち。

オイルでおなかマッサージしたり、綿棒で浣腸しても一向にでてこない。

さすがに今日でなかったらいちじく浣腸を試みるべきなのか・・・と悩んでたら

出ました大量のうんちが

ホッ

もしかした母乳の飲む量が足りてなくて、汗もかくし水分不足だったのかも。。。

母乳がしっかり出るようにわたし自身もしっかり水分とるように気をつけないと

いろいろ調べまくったり、不安にもなったけど、一番大事なのは子どもの表情や具合などいつもと違うところがないか普段からいっぱい触れしっかり診ておくことだなと改めて思いました。