電子レンジで簡単「かぼちゃとちくわのサラダ」｜時短簡単節約おかずレシピと献立

 

今回は、「かぼちゃ」を使った節約レシピをご紹介します！

かぼちゃは煮物によく使いますが、サラダにもお進めな食材です。

これから秋に向かって、かぼちゃの甘みがどんどん増してくるので、食卓に並ぶ機会もふえそうです。

 

夏のかぼちゃはみずみずしく、秋のかぼちゃはほっこりする味わい。

それぞれの季節のかぼちゃを楽しみたいものです。

 

 

 

 

 

 

今回ご紹介するレシピは、「かぼちゃとちくわのサラダ」です。

 

組み合わせる食材は、ちくわ。

 

食費節約に欠かせない存在のちくわは、

私の冷蔵庫に常備しています

 

ないと不安になるかも…！

 

かぼちゃとちくわの組み合わせは、

煮物を連想させるかもしれませんが、

意外とサラダにも合うんですよ。

 

 

 

かぼちゃとちくわのサラダ

 

 

 

 材料：2人分

 

かぼちゃ…1/6個
砂糖（きび砂糖使用）…大さじ1/2

ちくわ…2本

刻みねぎ…大さじ3程度


すし酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ3

トッピング用
粗挽きこしょう…少々
 

 

 作り方

 

1.ちくわは縦半分に切り、端から小さく切る。かぼちゃは小さめの一口大に切る。

 

 

2.耐熱容器にかぼちゃ・砂糖を入れてよくなじませ、5分ほどおく。ラップ（またはふた）をし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。マッシャーで粗めにつぶす。

 

3.ちくわ・すし酢を加えてよく混ぜ、粗熱を取る。

 

4.刻みネギ・マヨネーズを加えてよく混ぜ、味を調える。

 

 

5.お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングする。

 

 

 ポイント

 

 

かぼちゃに砂糖の一手間で美味しさが増す

 

かぼちゃに砂糖をまぶして少し置くと、かぼちゃから余分な水分が出てきて、ホクホクした仕上がりになります。

 

 

すし酢でまろやかな仕上がりに

 

酸味が柔らかなすし酢は、サラダの味付けに使うとおいしいです。

 

 

 

 

 あると便利な調理器具

 

今回のレシピで使った調理器具

 

・耐熱容器（または耐熱ボウル）

・ラップ（またはふた）

・包丁

・まな板

・計量スプーン

・マッシャー

 

 

＜使っているキッチン用品＞

 

 

 

 

 

 

おすすめしたいキッチン用品、まとめました！

キッチン用品選びのご参考にどうぞ。

 

 

 

 

 

「かぼちゃとちくわのサラダ」献立

 

 

今回ご紹介した「かぼちゃとちくわのサラダ」を組み合わせた献立です。

晩ごはんやお弁当おかずの参考にしていただけると、嬉しいです。

ぜひ、お試しくださいね。

 

 

＜主菜＞

 

 

＜汁物＞