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忘れていました～タケノコご飯レシピ
先日のお家和食です
お家ほっこり和食
たけのこご飯 2人前
【材料】
米 2合、たけのこの水煮 150g、油揚げ 1枚
（A）合わせ調味料の材料
だし汁 1カップ、しょうゆ 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1.5、塩 小さじ1/2
【作り方】
米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切る。
たけのこの穂先は薄切り、根元は3mm位の厚さのいちょう切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし短冊切りにする。
鍋に（A）をすべて入れ、たけのこと油揚げを加え中弱火で10分位煮てから冷ます。
煮込んだ具と水分を分ける。
米を炊飯器に入れ、煮込んだ汁に水を足し合計360mlにする。
米の上に具を均等にのせ炊く。
炊きあがったら10分位蒸らして盛り付ける。
＊好みで、木の芽、三つ葉、刻みのりをのせる。
簡単に春を感じることの出来る炊き込みご飯が作れるので是非お試し下さい
平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します
メインのお料理
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