おはようございます。
昨日は定期的に食べたくなるあのスープを作りました。
少し前に紹介したフィンランドのサーモンスープです。
新鮮なサーモンがお安くなっていると、必ず頭に浮かぶスープ。
フィンランドに精通されている知人から現地のレシピを聞いて以来、前より気楽に作れるようになりました。
2人分のレシピです。生クリームなしでも大丈夫です。その分牛乳を増やして下さいね。
じゃがいも 1個
人参 1/2本（小）
玉ねぎ 1/2個
ローレル 1枚
生サーモン 80～100ｇ
ディル 少々
水 200ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
バターもコンソメも使ってないのに、フィンランドのお店で食べた味と同じで、作るたびに感動します。
ディルは残ったら冷凍しておくと、次回また使えますよ。
今回は冷凍していたディルを使いました。
あと、冷凍庫にパイシートが残っていたので、ウィンナーパイとごまスティックを焼きました。
ごまスティックは塩ごまを振ってねじねじしただけ。これが焼けるとほんのり塩味で美味しいんです！
ウィンナーロールは三角に切った生地でウィンナーを巻いて、卵黄を塗って焼くだけ。
焼けるとどっちも可愛くて、残りはかごに入れて記念撮影（笑）残ったら冷凍し、自然解凍してトースターで温めると美味しくいただけますよ😊
アボカドがあったので、ゆで海老の残りと一緒にマヨネーズとスイートチリソースで和えました。
デザートは水切りヨーグルトと自家製いちごジャム。
この季節になったら使いたくなるイッタラカルティオのレイン。
色がレインそのものでとても素敵なんです✨
これはイッタラショップで一目ぼれして買ったものです。
400ｍｌ入る大きさにカフェオレをたっぷりいれて…
ボリューム満点のおうちカフェごはんの出来上がり。
こんなワンプレートはやっぱりテンション上がりますね。
私が食べている時、モモはきつねさんのような顔で寝ていました。上から見るとまん丸のフォルムです😄
ごちそうさまでした。
今日は友達と約束があり、お出かけです。
最近少し忙しくなってきました。
ジャンル人気記事にランクインしている記事です。
