おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
新人参が6本入って100円だったので、買って来ました。
買った後でひとり暮らしだったことに気づき、2本次女に押し付けました😅
こんな失敗今だにあります。
せっかくの新人参なので、シンプルに豚こまと一緒に煮ものにしました。
人参 2本 乱切りにしておく
豚こま100ｇ
あればゆで卵1～2個
アスパラ 2本 茹でて食べやすく切っておく。
サラダ油 小さじ2
★水 150ｍｌ
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1（味をみてたりないようなら小さじ1足す）
1・鍋にサラダ油をひいて、人参と豚こまを炒める。
2・1に★を加えて落し蓋をして煮る。
3・煮汁が半分くらいになったらゆで卵を加える。
4・煮汁が1/4くらいになったらできあがり。
最後に茹でたアスパラを入れる。
春らしい可愛い煮物になりました。
新人参がとっても甘くて、子供さんもパクパク食べてくれそうな美味しさです😊
ゆで卵はたまたま一個残っていたので使いました。なくても大丈夫です。
昨日は定番の豆腐と薄揚げ、わかめのお味噌汁。
常備菜の切り干し大根のはりはり漬けと、きゅうりの中華漬け。これらは2日以上経った方がよりおいしいです。
さつまいものレモン煮も追加で作っておきました。
ひとりごはんですが、目標は一汁三菜。プラス果物があればごちそうです✨
昨日は午後から孫たちが遊びに来ました。
お兄ちゃんはすっかり幼稚園に慣れて、急に幼児から少年になった感じです。
常備菜などちょこまか作っておいたものを、次女と孫たちが全部食べてくれました。
常備菜がなくなったけど、それはそれで嬉しいですね😊
この週末は冷蔵庫にあるもので過ごそうと思います。ミートソースも冷凍してるし、カレーもあります。なんだか安心感😊
下に敷いているのは、アルメダールスのキッチンタオルです。
華やかな色彩が多く、食卓が明るくなるのでいろいろ集めています。
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