おはようございます。
昨日は冬に逆戻りしたような寒さの大阪でした。
この時期、着るものに困りますね。
寒暖の差で、みなさまも風邪をひかないように気をつけてください。
さて、昨日のお昼ごはんです。
どなたかのブログで業務用スーパーで買った美味しい物に載っていた鶏皮餃子。
私もずっと気になっていたので、先日行った時に買ってみました😅
食べ方（調理の仕方）は裏に書いてあるのですが、一番簡単なのは、食べる分だけ前もって自然解凍かレンジで解凍して、やや多めの油で揚げ焼きが早くてカリカリに仕上がります。中がまだ冷たい！という失敗もありません。
食べてみると本当に周りはカリカリ。中はふんわり餃子です😊ラー油しょうゆで食べるとご飯が進みます。一個にボリュームがありますが、しっかり5個いただきました。まだ沢山残っているので、また食べたい時に自然解凍してカリカリに焼こうと思います。
他は豆とプチトマトのサラダです。
ミックスビーンズ一袋にみじん切りにして水にさらして絞った玉ねぎ1/4、1/4〜半分に切ったミニトマト5個分をボウルに入れ、合わせ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粉チーズ大さじ1/2を混ぜ合わせます。うつわに盛り付けてパセリをふったら出来上がり。
炊いて冷凍しておいた筍ご飯のおにぎりと、
いい色がだせなかったそら豆のポタージュです😭
本当はもっと濃い緑だったのですが、生クリームを入れたら薄い緑になってしまいました😨
味はしっかりそら豆なんですよ。
薄皮付きそら豆100gの皮をむいて、玉ねぎ1/4と一緒にバター5gで炒めます。
水200mlとコンソメ小さじ1を加えて煮て、粗熱がとれたらミキサーにかけます。
鍋にうつして牛乳200mlを加え、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。
ここで、残っていた生クリームがあったので、50ml加えたのです。そしたらみるみるうちに白っぽくなりました😭
こうして見るとじゃがいものポタージュのようですが、そら豆のポタージュです。
毎日決まった時間に起きて、午前中は家事をして、しっかりお昼ごはんを食べるのが習慣になってきました。
群ようこさんの「れんげ荘」の女の人のような、静かで凛とした生活に憧れる今日この頃です。
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