:lunch
MAISON KUROSU
タコと蓮根のジェノベーゼ
用賀にある人気店、
「MAISON KUROSU」さんへ
ロブションやペニーレイン出身のシェフ、
有機野菜、無農薬野菜などこだわりが素晴らしい
セレクトしたのは3月の新商品のフォカッチャ、"タコと蓮根のジェノベーゼ"を
北海道産のタコに、無添加のジェノベーゼ、有機・無農薬の蓮根を合わせ、ほんのりセロリを効かせてあっさりと仕上げています
朝ごはん用には食パン"雲"、夜パン(パン飲み)用にはお初の"ドライトマトと"スモークオリーブ
"に、"大葉のジェノベーゼ"に"ベーコンエピ"、"アンチョビポテト"と"パンオフロマージュ"を購入
コーヒーをドリップしている間にリベイク
ひとくちいただくと、表面はカリカリ、芳ばしい！華やかなジェノベーゼの風味、、無添加のこだわりがさすがです
タコの食感、噛むほどに溢れる旨み！幸せ気分に浸れます
有機・無農薬の蓮根のしゃくしゃく感、ローストにより旬のお野菜ならでは、自然の甘みが感じられます
歯切れ良いフォカッチャは、ソースがしみしみで、ジェノベーゼや具材の旨味が口いっぱいに広がる至福感
フォカッチャをベースにしたミニピザみたいなイメージでしょうか美味しくて秒殺！大満足のランチとなりました
:coffee
WOODBERRY COFFEE
EL SALVADOR LOS TRES POTROS
GEISHA ANAEROBIC NATURAL
うつわ:カップ 佐賀 有田
お皿 石川 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
エルサルバドルのゲイシャ種をアナエロビックで、というスペシャルなコーヒーをペアリング
フローラルさもありながらジューシーな果実味、華やかな味わいが良きです！
