:lunch
MAISON KUROSU
フォカッチャ
サーモンと大葉とほうれん草
ニノさんやマツコさんの番組で紹介された人気ベーカリー
「MAISON KUROSU」さんへ
ペニーレインやロブション出身のシェフのお店です
この日はシェフ(左上に見切れている)が
メディアの方お話しされていました！
"サーモンと大葉とほうれん草"をセレクト
POPが手書きだったので、シェフの気まぐれか新メニューか？！
ふんわりとしたフォカッチャに、サーモンと大葉にほうれん草、好きな具材ばかりで嬉しい
クリームにはレモンを効かせ、さっぱりと夏らしい仕上がりに！朝ごはん用には人気の食パン『雲』を購入
コーヒーを淹れている間にリベイク！ナイフを入れるとパリパリっと良い音〜
ひと口頬張ると、サーモンの旨味が口いっぱいに広がります！とろ〜り、レモン香るクリームとふわっふわの生地、小麦の芳ばしい風味がしっかり堪能できます
大葉の良い香りがふわり、幸せ〜！！とっても濃厚で華やかな香り！さらに青々としたほうれん草が合わさります
2児のパパでもあるシェフは「次世代の子どもたちにも安心して食べて欲しい」という思いが強く、無農薬や低農薬の身体に優しいパン作り、というこだわりが素敵
サーモンとクリーム、ほうれん草ときたら間違いない組み合わせも、レモンや大葉を効かせるところがさすが、レストランシェフのご経験
幸せ気分に浸りながら、美味しくいただきました
:coffee
COFFEE COUNTY
TANZANIA Acacia Hills Pacamara Washed
うつわ:兵庫 神戸 山本 直毅さん
アプリコットなどのフルーツから、レモンゼストやタイムなどの爽やかな風味、、チョコレートのような味わいもペアリングはばっちりでした
