ミカヅキ堂
クロックムッシュ
今日から4月ですね！
今月もよろしくお願いいたします
そして
アメトピ掲載、ありがとうございます！！
遡って1月のこと
この日は「ミカヅキ堂」さんへ
続々と焼き上がって、ワクワクします
夜パン選びも楽しい！！
セレクトしたのは人気の定番商品である"クロックムッシュ"
2026年『クロックムッシュ活』始めはこちらでした
カンパーニュ生地の間にはモルタデッラと自家製ベシャメルソース、天面にもベシャメルとチーズをたっぷりとのせて焼き上げています
朝ごはん用には"角食パン"、夜パン用にリピ買いの"キーマカレーパン"と"淡路ミニ玉ねぎとしらすのビゼッタ"、お初の"栗と晩柑"と"チョリソーとマカダミア"を購入
リベイクすると、チーズがうるうる〜っとなっていただく前からテンションup
ひとくちいただくと、パリパリのカンパーニュ、鼻腔を抜ける〜コク深いチーズにモルタデッラハムの旨みが合わさります
表面のチーズの下には、吸えちゃうほどたっぷりの自家製ベシャメルソース！白ワインにエシャロット、ガーリックを合わせた、"レストランの系列"ならではのこだわりが魅力
カンパーニュの酸味、高加水のもちゅっとした生地がたまらないですね
通常はハムでしたが、この日はモルタデッラが2枚重ね！！ピスタチオのアクセントが良き
ガーリックがふわり香って食欲を刺激！間違いない人気商品、美味しくいただきました
:coffee
WOODBERRY COFFEE
COLOMBIA CERRO AZULGEISHA NATURAL
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
ウッドベリーさんで年始に購入したゲイシャ福袋のひとつ、「CERRO AZUL」とは"青い丘"を意味する名の農園、こちらはその農園の中でも最高位を位置するゲイシャ種のナチュラルプロセス
ジャスミンやローズのようなフローラル、柑橘やライチの果実味、余韻はチョコレートのような甘苦さが、どこかワイニーな雰囲気！クロックムッシュとも良きペアリングに
