C’EST UNE BONNE IDÉE!
サンドイッチ
牛肉とクレソンのオイスターソース
比べるとだいぶコンパクトな店内、
入店は５組までに制限されています！
レジ横には生ドーナツやキッシュ、
バゲットなどのハード系、、
お目当ては、サンドイッチメニュー！
お店の方に聞いてみると、
出来立てが運ばれてきました
HPを見ると、、
代々木八幡の「365日」や「JUNIBUN BAKERY」の系列だったのですね！
セレクトしたのはサンドイッチメニューより、"牛肉とクレソンのオイスターソース"
オイスターソースで味付けした牛肉を、フレッシュトマト、クレソン、スライスした玉ねぎとともにサンド
ボリューミーなフォカッチャ生地には自家製マヨネーズを塗っています！頬張っていただく幸せ〜
軽くリベイクしていただきました！皮はパリっと、中はしっとり、むっちりとしています
スライスしたタマネギがシャキシャキ！みずみずしいトマトの果汁がじゅわりと
フォカッチャは噛むほどに旨味芳ばしい粉の香りとオリーブオイルの風味、、結構ワイルドな感じです！
牛肉は見た目マヨネーズにまみれていましたが、オイスターソースの風味がしっかり、塩胡椒を効かせた大人味！意外とたっぷり入っていて、ジューシーなお肉の旨味が楽しめます
自家製マヨネーズは、フィリング同士とパンの良き繋ぎになっていました
ほんのり効かせたマスタードの辛味が良きバランス
お肉もパンも味付けも、私好み！コーヒーとともに、美味しくいただきました
:coffee
WOODBERRY COFFEE
GUATEMALA El COLORIDO
LACTIC NATURAL
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
"乳酸発酵"による赤ワインのような芳醇なアロマ、華やかなフルーティさ、、そして、グアテマラらしいチョコレートの風味、優しい甘みも美しい！美味しいペアリングに
