Boulangerie et Café MainMano
サバカツとコールスローサラダのヴィエノワサンド
3/1発売 期間限定
久しぶりの訪問、
代々木上原にある人気店
「Boulangerie et Café MainMano」さんへ
ずらりと並ぶパンたちに、
ワクワクが止まりません
お目当てはこちら〜
3月の新メニューをインスタで知り、楽しみにしていました
セレクトしたのは"サバカツとコールスローサラダのヴィエノワサンド"
国産の鯖を使用したサバカツと、自家製コールスローサラダをヴィエノワでサンド
ヴィエノワとは「ウィーン風のパン」という意味だそうですよ！
大葉や柚子胡椒を合わせているのも良きですね
パッケージのシールがスーパーのそれっぽくて、、
お値段は1,080円でございます！
写真撮ったあとに、軽〜くリベイクしています
取り出した途端に大葉のよい香り〜！！
ひと口いただくと、感動的なサクサク感ふんわりとしたヴィエノワが、たっぷりのフィリングを受け止めています！
コールスローにはキャベツにタマネギ、コーン、にんじんが入っていました！(ご時世的にキャベツは少なめ)
サバカツ、揚げているはずなのに重くならないのが魅力〜ふわっとして口いっぱいに広がる旨味、衣のサクサクとのコントラストが
大葉の味も濃厚！！質の良さが感じられます(画像はリベイクしたので縮れています)
ヴィエノワはブリオッシュのようにほんのり甘味、表面はパリッと、クラムはむっちりしながら歯切れよいシンプルに美味しいです！
コールスローのまろみ、柚子胡椒のほんのりピリ辛な味わいも、サバカツに合っていました
久々のマンマーノさん、パリ五つ星ホテルの元シェフが手掛けるのに、この和テイストが魅力！！今回も大満足でございます
:coffee
COFFEE COUNTY
HONDURAS Cielito Lindo Pacas Washed
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
みずみずしい赤りんごから、洋梨のような風味へ、、余韻のハーブ感が爽やかで、チョコレートのような甘みが心地よい！サンドイッチとも良きペアリングに
